Poza Vella 2015

Description

Vin rouge tranquille de Galice (Espagne), 13,3 % vol., produit par Alberto Nanclares et Silvia Prieto. Assemblage : Brancellao, Caino Longo, Souson. Bouteille de 0,75 L, millésime 2015. Un vin né d’une passion pour les cépages autochtones et du désir d’exprimer au mieux le terroir du Ribeiro. Les grappes sont vendangées à la main et pressées aux pieds, puis fermentent sur leurs peaux pendant 15 jours. Élevage de 11 mois en fûts de chêne français usagés. Un rouge qui raconte l’histoire d’une région et d’une famille qui cultivent cette terre avec passion depuis des générations.

Producteur

Producteur

Alberto Nanclares y Silvia Prieto

De ce vignoble

• Hectares: 5

Nous cultivons la variété Albariño dans nos quatorze vignobles d'El Salnés (Rias Baixas), répartis sur un total de 5 hectares. Nos vignes ont entre 30 et plus de 100 ans et ont des rendements moyens. Nous cultivons nos vignes selon les principes de l'intervention minimale, en recherchant l'équilibre biologique de la plante, qui permet au terroir de s'exprimer. Nous fertilisons nos vignes avec du compost de marc et d'algues que nous recueillons dans la Ría de Arousa, qui apporte essentiellement des oligo-éléments, des minéraux et des antibiotiques qui améliorent la résistance de la plante aux maladies. Il est essentiel d'avoir des rendements contrôlés et des raisins parfaitement mûrs pour permettre aux vins d'exprimer la minéralité et la salinité de notre terre. Nous effectuons des "vendanges vertes" pour aider les raisins à atteindre une maturité optimale, en supprimant la végétation (effeuillage), en éliminant les grappes qui ne mûriront pas correctement (éclaircissage des grappes) et en éliminant les raisins impropres à la consommation (pré-récolte). Lire la suite

Galice

Fiche Technique

Nom	Alberto Nanclares Poza Vella 2015
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Ribeiro DO
Millésime	2015
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.3% par volume
Cépages	Brancellao, Caino Longo, Souson
Pays	Espagne
Région	Galice
Fournisseur	Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Climat	Altitude : 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Argileux.
Système de culture	Espalier.
Vinification	Grappes sélectionnées à la main dans les vignobles. Transporté rapidement à la cave dans des caisses de 15 kg. Pressurage avec les pieds avec 100% de grappes entières dans de vieux fûts en châtaignier. Fermentation alcoolique et une partie de la fermentation malolactique avec les peaux pendant 15 jours et pressurage ultérieur.
Vieillissement	Fermentation malolactique dans des fûts en chêne français usagés de 225L, sans utilisation d'aucun additif à l'exception du SO2. Vieilli sur ses propres levures pendant 11 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un faible taux de SO2.
Acidité totale	7.2 gr/L
PH	3.25
Sucres résiduels	0.1 gr/L
Année de production	684 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites