Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Alberto Nanclares Pergola Dandelion Albarino 2023
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| Dénomination | Rias Baixas DO |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Galice (Espagne) |
| Cépages | 100% Albariño |
| Vieillissement | Bâtonnage hebdomadaire pendant 3 mois et maturation sur ses propres levures pendant 6 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mise en bouteille : stabilisation tartrique à froid, sans clarification, filtrée et anhydride sulfureux à doses modérées. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Fromages
Volaille
Veau
Producteur
Alberto Nanclares y Silvia Prieto
De ce vignoble
- Hectares: 5
Nous cultivons la variété Albariño dans nos quatorze vignobles d'El Salnés (Rias Baixas), répartis sur un total de 5 hectares. Nos vignes ont entre 30 et plus de 100 ans et ont des rendements moyens. Nous cultivons nos vignes selon les principes de l'intervention minimale, en recherchant l'équilibre biologique de la plante, qui permet au terroir de s'exprimer. Nous fertilisons nos vignes avec du compost de marc et d'algues que nous recueillons dans la Ría de Arousa, qui apporte essentiellement des oligo-éléments, des minéraux et des antibiotiques qui améliorent la résistance de la plante aux maladies. Il est essentiel d'avoir des rendements contrôlés et des raisins parfaitement mûrs pour permettre aux vins d'exprimer la minéralité et la salinité de notre terre. Nous effectuons des "vendanges vertes" pour aider les raisins à atteindre une maturité optimale, en supprimant la végétation (effeuillage), en éliminant les grappes qui ne mûriront pas correctement (éclaircissage des grappes) et en éliminant les raisins impropres à la consommation (pré-récolte).
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Galice
| Nom | Alberto Nanclares Pergola Dandelion Albarino 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Rias Baixas DO |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Albariño |
| Pays | Espagne |
| Région | Galice |
| Fournisseur | Alberto Nanclares y Silvia Prieto |
| Origine | Cambados (Pontevedra) |
| Climat | Exposition : terrain occidental dans le village de Meaño. Parcelle nord-ouest dans le village de Ribadumia. Terrain sud-ouest dans le village de Meis. |
| Composition du sol | Sols granitiques et sablonneux. |
| Vinification | Grappes sélectionnées à la main dans les vignobles. Transport rapide vers le chai dans des caisses de 15 kg. Les raisins n'ont pas été égrappés avant d'entrer dans un pressoir pneumatique pour un pressurage à basse pression. Fermenté, sans débourbage statique, avec ses propres levures à une température contrôlée et sans utilisation d'aucun produit supplémentaire autre que le soufre. |
| Vieillissement | Bâtonnage hebdomadaire pendant 3 mois et maturation sur ses propres levures pendant 6 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mise en bouteille : stabilisation tartrique à froid, sans clarification, filtrée et anhydride sulfureux à doses modérées. |
| Acidité totale | 7.1 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Sucres résiduels | 13.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |