Alain Couvreur
Champagne Blanc De Noirs
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 95% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Vieillissement | en bouteille pendant 3 ans |
- Cépages: Pinot Noir et Pinot Meunier pour un véritable Blanc de Noirs
- Style: Brut Nature non dosé, sec et droit, sans ajout de sucres
- Élevage: 3 ans en bouteille sur lies pour plus de structure et de complexité
- Profil sensoriel: robe dorée pâle, arôme intense, bouche pleine et riche
- Accords: entrées raffinées, poissons maigres et sélections de fromages savoureux
Description
Quel type de vin est-ce
L’Alain Couvreur Champagne Blanc De Noirs Brut Nature est un vin élaboré dans la célèbre région de Champagne, selon une approche agricole biologique et durable. Cet assemblage naît de la synergie qualitative entre les raisins Pinot Noir et Pinot Meunier. Dans le verre, il arbore une robe dorée pâle, dévoilant un profil olfactif puissant et expressif. En bouche, il offre une gorgée ample et riche, se distinguant par une finale vibrante et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Prouilly, à l’ouest de Reims, ainsi que de parcelles réputées situées à Pévy et Branscourt. Les vignes plongent leurs racines dans un sol sablonneux très drainant, sur des coteaux bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Ce contexte agronomique confère au Champagne une empreinte territoriale marquée. L’environnement pédoclimatique assure un profil aromatique intense et une structure gustative solide, offrant une interprétation authentique et rigoureuse du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production suit les règles strictes de la Méthode Traditionnelle, avec une vinification initiale entièrement réalisée en cuves inox et l’achèvement de la fermentation malolactique. La prise de mousse en bouteille est suivie d’un affinage de trois ans sur lies, étape essentielle pour consolider l’intégrité structurelle du vin. Le style rigoureux pas dosé le rend sec et droit, idéal pour accompagner des entrées, des fromages et des plats à base de poisson maigre.
Histoire et anecdotes
Alain Couvreur élabore ce Champagne Blanc de Noirs à Prouilly, alliant savoir-faire artisanal et philosophie biologique et durable rigoureuse. Issu de raisins nobles de Pinot Noir et Pinot Meunier cultivés sur des coteaux sablonneux à l’exposition idéale, ce vin vieillit en bouteille pendant trois ans selon les principes du méthode classique pas dosé. Ce long repos confère à la cuvée un caractère puissant et expressif, offrant une gorgée merveilleusement riche qui sublime la véritable vocation du terroir sans aucun dosage ajouté.
Récompenses
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 7
| Nom | Alain Couvreur Champagne Blanc De Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 95% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Alain Couvreur |
| Histoire | et anecdotesAlain Couvreur élabore ce Champagne Blanc de Noirs à Prouilly, alliant savoir-faire artisanal et philosophie biologique et durable rigoureuse. Issu de raisins nobles de Pinot Noir et Pinot Meunier cultivés sur des coteaux sablonneux à l’exposition idéale, ce vin vieillit en bouteille pendant trois ans selon les principes du méthode classique pas dosé. Ce long repos confère à la cuvée un caractère puissant et expressif, offrant une gorgée merveilleusement riche qui sublime la véritable vocation du terroir sans aucun dosage ajouté. |
| Origine | Prouilly, Pévy et Branscourt (Champagne, France) |
| Composition du sol | Sol sableux |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle) pas dosé |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle) pas dosé; vinification entièrement réalisée en cuves inox avec fermentation malolactique effectuée; élevage en bouteille pendant 3 ans. |
| Vieillissement | en bouteille pendant 3 ans |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |