White Oak Distillery
Akashi Japanese Single Malt Whisky 0.5l
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 46.0% par volume |
| Zone | Japon (Japon) |
| Vieillissement | Vieilli entre 4 et 7 ans; environ 45 % en fûts de chêne américain, avec des passages en fûts ex-bourbon et xérès |
- Origine japonaise: Produit à Akashi (préfecture de Hyogo, Honshu) par la distillerie White Oak
- Distillation limitée: Deux alambics fonctionnant seulement un mois chaque année
- Élevage de 4 à 7 ans: 45 % en fûts de chêne américain, anciens fûts de bourbon et de xérès
- Profil aromatique: Notes de malt, camomille, vanille, pomme, épices et une finale saline
- Format et degré: Bouteille de 50 cl à 46 % vol., présentée en coffret cadeau
Description
Quel type de spiritueux est-ce
L’Akashi Single Malt Whisky de White Oak est un spiritueux japonais élaboré à partir d’orge écossaise légèrement tourbée, issu d’une double distillation en alambics à repasse et vieilli en fûts de chêne. Son bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de malt et de camomille, tandis que sa texture onctueuse dévoile des saveurs de vanille, pomme et fruits secs épicés. L’expérience se conclut sur une finale longue et saline, témoignant d’un équilibre précis et d’un caractère côtier affirmé.
D’où vient-il
Originaire de la ville d’Akashi sur l’île de Honshu, ce Single Malt est produit par White Oak. Historiquement réputée pour son saké, la distillerie a obtenu sa licence dès 1919. Située près de Kobe, elle bénéficie d’un emplacement littoral privilégié où les chais sont exposés aux vents marins. Cette influence océanique forge l’identité du spiritueux, lui conférant une pureté saline naturelle en fin de bouche. Cet ancrage maritime façonne un profil doux et épicé, profondément imprégné par son environnement d’origine.
Comment est-il produit
La production repose sur une double distillation effectuée dans deux alambics à repasse. Ces équipements ne fonctionnent qu’un seul mois par an, limitant ainsi volontairement les volumes produits. Le whisky vieillit ensuite entre quatre et sept ans dans une sélection complexe de fûts. Environ la moitié de la cuvée repose en chêne américain, tandis que le reste mature dans des fûts ayant contenu du bourbon, du xérès, du brandy, du vin ou du shochu. Cet assemblage précis harmonise les accents de vanille et de fruits avec l’empreinte marine persistante du distillat.
Histoire et curiosités
Élaboré sur l’île de Honshu par la White Oak Distillery, ce whisky perpétue l’héritage d’Eigashima Shuzo, fondée en 1888. D’abord spécialisée dans le saké, la distillerie obtient sa licence en 1919 et lance sa production de whisky dans les années 1980 selon la tradition écossaise. La rareté de ce single malt s’explique par ses deux alambics à repasse, actifs un seul mois par an. Cette production limitée en fait un véritable trésor pour les amateurs avertis.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
| Nom | Akashi Whisky Single Malt 0.5l |
|---|---|
| Type | Single malt Whisky |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 46.0% par volume |
| Pays | Japon |
| Région | Japon |
| Fournisseur | White Oak Distillery |
| Histoire | et curiositésÉlaboré sur l’île de Honshu par la White Oak Distillery, ce whisky perpétue l’héritage d’Eigashima Shuzo, fondée en 1888. D’abord spécialisée dans le saké, la distillerie obtient sa licence en 1919 et lance sa production de whisky dans les années 1980 selon la tradition écossaise. La rareté de ce single malt s’explique par ses deux alambics à repasse, actifs un seul mois par an. Cette production limitée en fait un véritable trésor pour les amateurs avertis. |
| Origine | Akashi, préfecture de Hyogo, île de Honshu, Japon |
| Technique de production | Double distillation avec deux alambics discontinus |
| Vieillissement | Vieilli entre 4 et 7 ans; environ 45 % en fûts de chêne américain, avec des passages en fûts ex-bourbon et xérès |
| Allergènes | Contient des sulfites |