Single Malt Scotch Whisky 12 Y.O. 0.7L

Quel type de spiritueux est-ce

L’Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky de la distillerie Aberfeldy est un spiritueux des Highlands élaboré à partir d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne. Ce distillat non tourbé révèle un profil net et équilibré, porté par une structure de corps moyen. Son bouquet déploie des arômes de miel, de vanille et de fruits confits, rehaussés par des notes d’ananas, de tabac doux et de noix de muscade. La bouche offre une texture veloutée où les saveurs de céréales s’enrichissent d’un caractère sec et épicé, dominé par l’orange sanguine, le gingembre et le poivre, s’achevant sur une finale à l’amertume délicate.

D'où provient-il

Élaboré en Écosse dans le Perthshire, ce distillat puise son caractère dans le terroir des Highlands. La production s’appuie sur l’eau de la source Pitilie Burn, réputée pour ses dépôts aurifères. Cette ressource d’une grande pureté préserve la netteté des arômes céréaliers et l’élégance des notes miellées. L’environnement écossais façonne ainsi un profil aromatique non tourbé valorisant pleinement l’orge. Cette forte identité géographique permet de concevoir une expression authentique, résolument centrée sur l’intensité des épices et la rondeur du malt.

Comment est-il produit

Le processus débute par une fermentation prolongée de plus de soixante-dix heures en cuves de bois, favorisant le développement d’une large base aromatique. Le distillat évolue ensuite dans quatre types de fûts de chêne, forgeant une synergie précise entre la douceur vanillée, le miel et les épices. Cette maturation minutieuse apporte une teinte or intense tout en intégrant des nuances de tabac doux et de noix de muscade. L’aboutissement du travail de chai est un spiritueux souple, caractérisé par une texture veloutée et une finale agréablement sèche.