Vall Llach

La cave Vall Llach a été fondée au début des années 1990 par le chanteur Lluís Llach et le notaire Enric Costa à Porrea, l'une des neuf communes du sud de la Catalogne qui forment l'appellation d'origine contrôlée (AOC). Vall Llach, Idus de Vall Llach et Embruix di Vall Llach sont les noms de ses trois vins, et la cave a lancé son premier millésime sur le marché à la fin de l'année 2000. Depuis sa création, les processus de la cave et leur application sont régis par deux principes directeurs : la rigueur et la qualité. La cave Vall Llach possède et loue un groupe de domaines centenaires, appelés "trossos" par les habitants du Priorato. Choisies parmi les meilleures de la région de Poerra et Torroja, elles garantissent une variété de raisin extraordinaire et exclusive à leurs vins. Ces vins anciens sont situés dans des zones aux conditions très enviables en raison de l'environnement, des heures de lumière et de la hauteur par rapport au niveau de la mer. Les pentes de ces lieux sont impressionnantes à l'œil et empêchent toute forme d'agriculture mécanisée, ce qui oblige à une relation intime et exclusive entre le vigneron et le vin. Au début des années 90, la cave de Vall Llach a entrepris de nouvelles plantations pour compléter les possibilités de production de vin de la cave : un ensemble de territoires allant de douces vallées à de hauts sommets. Quatre variétés principales ont été choisies : Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les trois dernières variétés ne sont pas indigènes et produisent des résultats très originaux lorsqu'elles sont associées aux caractéristiques uniques du terroir du Priorat.

La cave Vall Llach a été fondée au début des années 1990 par le chanteur Lluís Llach et le notaire Enric Costa à Porrea, l'une des neuf communes du sud de la Catalogne qui forment l'appellation d'origine contrôlée (AOC). Vall Llach, Idus de Vall Llach et Embruix di Vall Llach sont les noms de ses trois vins, et la cave a lancé son premier millésime sur le marché à la fin de l'année 2000. Depuis sa création, les processus de la cave et leur application sont régis par deux principes directeurs : la rigueur et la qualité. La cave Vall Llach possède et loue un groupe de domaines centenaires, appelés "trossos" par les habitants du Priorato. Choisies parmi les meilleures de la région de Poerra et Torroja, elles garantissent une variété de raisin extraordinaire et exclusive à leurs vins. Ces vins anciens sont situés dans des zones aux conditions très enviables en raison de l'environnement, des heures de lumière et de la hauteur par rapport au niveau de la mer. Les pentes de ces lieux sont impressionnantes à l'œil et empêchent toute forme d'agriculture mécanisée, ce qui oblige à une relation intime et exclusive entre le vigneron et le vin. Au début des années 90, la cave de Vall Llach a entrepris de nouvelles plantations pour compléter les possibilités de production de vin de la cave : un ensemble de territoires allant de douces vallées à de hauts sommets. Quatre variétés principales ont été choisies : Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les trois dernières variétés ne sont pas indigènes et produisent des résultats très originaux lorsqu'elles sont associées aux caractéristiques uniques du terroir du Priorat.

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