Tenuta Bastonaca

Nous tirons notre nom de la région de Bastonaca, au cœur du Cerasuolo di Vittoria, du Frappato et du Nero d'Avola. C'est sur ce territoire riche en histoire viticole que se trouve notre jeune cave moderne, ancrée dans la tradition : le siège est un ancien palmento du XVIIIe siècle, où l'on peut encore sentir les parfums du raisin fraîchement écrasé dans les cuves en pierre et le bouillonnement du moût dans les cuves. Tout autour, sur 15 hectares, de nombreuses vignes en buisson renouent avec un passé glorieux tout en regardant fièrement vers un avenir prometteur, tandis qu'un millier d'oliviers anciens de la rare variété Carolea, au feuillage vert argenté, font ressortir des nuances chromatiques évocatrices. Nous élevons avec amour le Frappato et le Nero d'Avola, ainsi que le Grenache et le Tannat, alliant tradition et innovation, guidés par la passion et la curiosité. Nous cultivons le vignoble, en conversion biologique, à la main, avec labeur et sueur, dans une vision de l'agriculture naturelle. Nous n'irriguons pas, afin que chaque baie concentre toute la chaleur de la terre et de son merveilleux soleil, éléments qui rendent notre vin et notre Sud uniques.

Nous tirons notre nom de la région de Bastonaca, au cœur du Cerasuolo di Vittoria, du Frappato et du Nero d'Avola. C'est sur ce territoire riche en histoire viticole que se trouve notre jeune cave moderne, ancrée dans la tradition : le siège est un ancien palmento du XVIIIe siècle, où l'on peut encore sentir les parfums du raisin fraîchement écrasé dans les cuves en pierre et le bouillonnement du moût dans les cuves. Tout autour, sur 15 hectares, de nombreuses vignes en buisson renouent avec un passé glorieux tout en regardant fièrement vers un avenir prometteur, tandis qu'un millier d'oliviers anciens de la rare variété Carolea, au feuillage vert argenté, font ressortir des nuances chromatiques évocatrices. Nous élevons avec amour le Frappato et le Nero d'Avola, ainsi que le Grenache et le Tannat, alliant tradition et innovation, guidés par la passion et la curiosité. Nous cultivons le vignoble, en conversion biologique, à la main, avec labeur et sueur, dans une vision de l'agriculture naturelle. Nous n'irriguons pas, afin que chaque baie concentre toute la chaleur de la terre et de son merveilleux soleil, éléments qui rendent notre vin et notre Sud uniques.

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