Ronchi di Manzano

Nous sommes dans le Frioul, au nord-est de l'Italie, où les plis des Colli Orientali laissent apparaître de petites et de grandes exploitations agricoles. Le microclimat et le sol ont fait de cette terre le berceau du vin. Les années et l'histoire ont fait le reste : une terre qui n'est pas exploitée, mais aimée. Roberta Borghese, propriétaire de ces ronchi, a été séduite par l'atmosphère des lieux et le rythme de la nature. L'entreprise possède deux vignobles : Ronchi di Manzano et Rosazzo. Ronchi di Mazano, entouré de collines sinueuses, avait déjà été découvert par les comtes de Trente, qui avaient choisi ces "ronchi" pour produire les meilleurs vins pour les nobles de l'Empire austro-hongrois. En 1984, la propriété est devenue la propriété de la famille Borghese. Ronchi di Rosazzo comprend 20 hectares de vignobles dans les collines de Rosazzo. La nature est l'amie de ces terres. Le sol marneux, appelé ponca, maintient un taux d'humidité constant, protégeant ainsi les raisins de la sécheresse. La forte présence de sels minéraux et d'oligo-éléments donne aux raisins des accents incomparables. Chez Ronchi di Marzano, les vins sont produits uniquement à partir de raisins provenant des vignes du domaine. Grâce à des fûts modernes thermo-conditionnés, les précieux raisins sont amenés à zéro degré dès la récolte. La fermentation des vins blancs est ainsi stoppée, ce qui permet de préserver leurs arômes et leurs parfums. Pour la production des vins rouges, en revanche, on utilise un système de pompe mécanique interne, régulé par un ordinateur sophistiqué qui effectue automatiquement le remontage et le foulage des raisins. Du bois au verre. C'est le chemin qu'emprunte le raisin pour arriver au cœur de ceux qui savent choisir.
La cave, née de la roche, se compose de deux étages souterrains avec différents départements, l'un pour la vinification, l'autre pour l'embouteillage, l'entrepôt et la cave à barriques

Nous sommes dans le Frioul, au nord-est de l'Italie, où les plis des Colli Orientali laissent apparaître de petites et de grandes exploitations agricoles. Le microclimat et le sol ont fait de cette terre le berceau du vin. Les années et l'histoire ont fait le reste : une terre qui n'est pas exploitée, mais aimée. Roberta Borghese, propriétaire de ces ronchi, a été séduite par l'atmosphère des lieux et le rythme de la nature. L'entreprise possède deux vignobles : Ronchi di Manzano et Rosazzo. Ronchi di Mazano, entouré de collines sinueuses, avait déjà été découvert par les comtes de Trente, qui avaient choisi ces "ronchi" pour produire les meilleurs vins pour les nobles de l'Empire austro-hongrois. En 1984, la propriété est devenue la propriété de la famille Borghese. Ronchi di Rosazzo comprend 20 hectares de vignobles dans les collines de Rosazzo. La nature est l'amie de ces terres. Le sol marneux, appelé ponca, maintient un taux d'humidité constant, protégeant ainsi les raisins de la sécheresse. La forte présence de sels minéraux et d'oligo-éléments donne aux raisins des accents incomparables. Chez Ronchi di Marzano, les vins sont produits uniquement à partir de raisins provenant des vignes du domaine. Grâce à des fûts modernes thermo-conditionnés, les précieux raisins sont amenés à zéro degré dès la récolte. La fermentation des vins blancs est ainsi stoppée, ce qui permet de préserver leurs arômes et leurs parfums. Pour la production des vins rouges, en revanche, on utilise un système de pompe mécanique interne, régulé par un ordinateur sophistiqué qui effectue automatiquement le remontage et le foulage des raisins. Du bois au verre. C'est le chemin qu'emprunte le raisin pour arriver au cœur de ceux qui savent choisir.
La cave, née de la roche, se compose de deux étages souterrains avec différents départements, l'un pour la vinification, l'autre pour l'embouteillage, l'entrepôt et la cave à barriques

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