Rhône

La vallée du Rhône produit principalement des vins rouges, élaborés à partir de raisins Syrah. La partie septentrionale de la région produit la majorité des Syrah en monocépage, tandis que dans la partie méridionale, les cépages grenache noir et mourvèdre sont plus courants. Les vins du Rhône sont robustes et rustiques et sont devenus de plus en plus populaires depuis la fin des années 1980.

Les appellations les plus célèbres du Rhône septentrional

La région est divisée en deux parties par le fleuve Rhône. Dans la partie septentrionale se trouvent les appellations les plus célèbres telles quela Côte-Rôtie et l'Hermitage.

Les raisins blancs de la vallée du Rhône

Bien que la plupart des vins produits dans la vallée du Rhône soient des vins rouges, il existe également un raisin blanc intéressant appelé Viognier qui est cultivé dans la région de Condrieu, où se trouve la plus petite zone AOC de France : leChâteau-Grillet.

La différence entre les deux régions du Rhône

Les deux parties de la vallée du Rhône ne sont pas seulement divisées géographiquement, elles diffèrent également dans le style de production du vin. Dans la partie septentrionale, on produit principalement des vins monovariétaux, tandis que dans la partie méridionale, on élabore surtout des mélanges de différents cépages. Le célèbre vin du sud du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, par exemple, est un assemblage de 13 cépages différents, rouges et blancs.

Les principales appellations AOC de la vallée du Rhône

La région viticole de la vallée du Rhône est reconnue comme une AOC par le système de classification français (l'équivalent italien de l'AOC). Il existe sept appellations AOC dans la partie nord et sept dans la partie sud du territoire.

Les caractéristiques des vins du Rhône

Dans la partie nord, il pleut plus, la région est plus verte et le climat est plus favorable à la culture de la vigne, c'est pourquoi 90% des vins les plus connus s'y concentrent. La colline de l'Hermitage est celle qui produit les meilleurs vins. Les rosés sont également remarquables, avec leur mélange caractéristique de raisins blancs et noirs, qui leur confère des arômes uniques.

Le Château Grillet

Un vin emblématique de la vallée du Rhône est le Château Grillet, d'une grande complexité aromatique et d'un prix élevé. Ce vin snob vieillit bien et peut coûter jusqu'à plusieurs centaines d'euros.
Zone de production
Rhône
Rhône 1

Rhône

Nom du pays France
Histoire La région du Rhône se compose en fait de deux zones distinctes, le nord et le sud, séparées par une bande de dizaines de kilomètres sans viticulture. Les deux districts ont un climat, un sol et des vignes différents. Le Rhône septentrional commence dans le Beaujolais, où le Rhône a creusé son lit, rendant ses rives abruptes, et où les vignes poussent sur une bande très étroite, essentiellement en terrasses. Le Rhône méridional se caractérise par les signes d'un passé glorieux : l'aqueduc romain du Pont du Gard, l'imposante ville d'Avignon avec son palais papal et ses remparts médiévaux, sans oublier le cœur de la région de Châteneuf-du-Pape avec son château médiéval.
Sol et climat Le climat du Rhône septentrional est dominé par le climat continental, avec des hivers froids et des étés plutôt chauds. En outre, le mistral, le vent fort des Alpes, peut arracher les pousses de vigne tendres ou les baies sur les pentes proches du fleuve. Le climat du Rhône méridional domine toute la région avec des hivers doux et des étés chauds. Mais de violents orages peuvent survenir et le mistral peut également toucher la partie sud du Rhône.
Plats typiques La région Rhône-Alpes promet de belles expériences gustatives. Les bouchons lyonnais proposent des cochonnailles, c'est-à-dire des charcuteries variées, des quenelles, des cervelles de canut (fromage frais et fines herbes), des gâteaux aux pralines et des coussins lyonnais, à base de chocolat et de pâte d'amandes. Les cuisines de Savoie et du Dauphiné créent, avec des ingrédients simples, des spécialités savoureuses et robustes : gratins, croziflette, tartiflette (plats à base de farine, de fromage, de pommes de terre...), diots (saucisses de Savoie), matafan aux pommes (gâteau aux pommes typiquement savoyard). Les fromages de Savoie (beaufort, toma et reblochon) rivalisent avec les picodons, les fromages de chèvre de l'Ardèche et de la Drôme, ainsi que les fourmes du département de la Loire.
Produits typiques Dans le Rhône septentrional, le cépage dominant est la syrah, connue pour ses vins puissants à l'acidité élevée, riches en tanins et en anthocyanes. Il y a une vingtaine d'années, le cépage blanc Viognier n'était cultivé que dans une petite zone de Condrieu et à Château-Grillet, mais on le trouve aujourd'hui dans de nombreuses autres régions, même en dehors de la France. Le Rhône méridional est dominé par le grenache, un cépage noir qui donne des vins réputés pour leur arôme épicé, leur douceur et leur chaleur. Les vins de grenache ont tendance à s'oxyder rapidement et à perdre leur couleur, mais avec de vieilles vignes et de faibles rendements, ils peuvent atteindre une qualité et une concentration étonnantes. Les cépages noirs, Morvedre, Syrah, Muscardin et Vaccarèse apportent du corps, de la couleur et de la structure ; la Counoise, le Cinsault et le Picpoul (cépage blanc) donnent de la vinosité, de l'arôme et de la fraîcheur ; la Clairette et la Bourboulene (cépages blancs) apportent de la finesse et de la chaleur.