Perseval Gerard

Depuis plusieurs générations, la famille Perseval possède ses vignes, une vingtaine d'hectares au total, sur la commune de Chamery, premier cru de la Montagne de Reims. Gérard, le chef de famille, et son épouse Marie-Thérèse, ont toujours été actifs dans la production de Champagne, alors qu'ils pourraient tous deux vivre la retraite, et continuent de se consacrer à la vigne et à la cave, gardant pour eux ces quelques hectares pour leurs 20 000 bouteilles. Le respect de la nature est un de leurs principes : pas d'herbicides et enherbement des vignes depuis 1980. Pressurage champenois classique, fermentation des raisins en partie en acier et en partie en barriques, assemblages reflétant l'âme de l'entreprise et long vieillissement en bouteille, telles sont les principales caractéristiques de Gérard Perseval, un petit bijou de grande qualité.

Depuis plusieurs générations, la famille Perseval possède ses vignes, une vingtaine d'hectares au total, sur la commune de Chamery, premier cru de la Montagne de Reims. Gérard, le chef de famille, et son épouse Marie-Thérèse, ont toujours été actifs dans la production de Champagne, alors qu'ils pourraient tous deux vivre la retraite, et continuent de se consacrer à la vigne et à la cave, gardant pour eux ces quelques hectares pour leurs 20 000 bouteilles. Le respect de la nature est un de leurs principes : pas d'herbicides et enherbement des vignes depuis 1980. Pressurage champenois classique, fermentation des raisins en partie en acier et en partie en barriques, assemblages reflétant l'âme de l'entreprise et long vieillissement en bouteille, telles sont les principales caractéristiques de Gérard Perseval, un petit bijou de grande qualité.

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