Pacaud

Nos grands-parents, Marie-Geneviève et André, se sont installés à Chasselas en 1954, année de naissance de notre père Guy. Ils débutent leur activité de polyculture avec la vigne et l'élevage et c'est tout naturellement que Guy reprend le domaine à la fin des années 1970. Il développe rapidement l'activité viticole, plantant et achetant des vignes dans tout le village. Il travaillait déjà la terre, conscient de son importance pour la plante. A l'époque, la plupart des vins étaient vendus en vrac. Dès notre plus jeune âge, nous avons baigné dans cet environnement viticole. Chaque saison apportait son lot de plaisirs et de découvertes : la taille en hiver, où nous aidions nos parents à tirer le bois ; le printemps, ce moment magique où les bourgeons apparaissent ; l'été chaud, où nous profitions de la fraîcheur à l'orée des bois qui bordaient la plupart de nos parcelles ; le temps béni des vendanges, où nous montions fièrement dans les charrettes à vendanges et écoutions, les oreilles grandes ouvertes, les histoires des vendangeurs... Quant à l'automne, nous passions du temps avec notre père dans la cave, à écouter le vin et à nous promener sur les chemins du chasselas...

Nos grands-parents, Marie-Geneviève et André, se sont installés à Chasselas en 1954, année de naissance de notre père Guy. Ils débutent leur activité de polyculture avec la vigne et l'élevage et c'est tout naturellement que Guy reprend le domaine à la fin des années 1970. Il développe rapidement l'activité viticole, plantant et achetant des vignes dans tout le village. Il travaillait déjà la terre, conscient de son importance pour la plante. A l'époque, la plupart des vins étaient vendus en vrac. Dès notre plus jeune âge, nous avons baigné dans cet environnement viticole. Chaque saison apportait son lot de plaisirs et de découvertes : la taille en hiver, où nous aidions nos parents à tirer le bois ; le printemps, ce moment magique où les bourgeons apparaissent ; l'été chaud, où nous profitions de la fraîcheur à l'orée des bois qui bordaient la plupart de nos parcelles ; le temps béni des vendanges, où nous montions fièrement dans les charrettes à vendanges et écoutions, les oreilles grandes ouvertes, les histoires des vendangeurs... Quant à l'automne, nous passions du temps avec notre père dans la cave, à écouter le vin et à nous promener sur les chemins du chasselas...

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