Morel

Gérée aujourd'hui par un trio familial, le processus de production reflète principalement les personnalités de chacun : Simon gère le vignoble, Pascal veille à l'excellence des normes de production et Émilie apporte la touche féminine finale aux bouteilles créées. Il gère le secteur commercial et s'occupe de l'export. Nous privilégions la finesse et la délicatesse, la structure et l'équilibre, l'élégance et le raffinement de nos champagnes. Notre esprit s'incarne également dans la volonté d'une gestion écologique et durable, préservant le vignoble pour les générations futures. Ici, nous utilisons l'enherbement naturel, respectons la vie biologique du sol et privilégions les méthodes de travail du sol mécaniques plutôt que chimiques.