I Vignaioli di Santo Stefano

La cave I vignaioli di Santo Stefano a été fondée par deux des familles les plus importantes et les plus connues de la scène viticole de Langarola, à savoir les familles Ceretto et Scavino. Leur intention commune est de valoriser un raisin à fort potentiel, trop souvent maltraité. Les vignobles, dont l'âge varie entre 6 et 40 ans, sont situés à environ 300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont entièrement cultivés en Moscato Bianco, également connu sous le nom de Moscato di Canelli. L'approche adoptée dans les vignobles est celle d'un interventionnisme minimal, de sorte que les pratiques telles que le soutirage, la clarification et la filtration sont réduites au minimum, dans le but de préserver pleinement l'expressivité exubérante du moscato et son immense patrimoine aromatique.

La cave I vignaioli di Santo Stefano a été fondée par deux des familles les plus importantes et les plus connues de la scène viticole de Langarola, à savoir les familles Ceretto et Scavino. Leur intention commune est de valoriser un raisin à fort potentiel, trop souvent maltraité. Les vignobles, dont l'âge varie entre 6 et 40 ans, sont situés à environ 300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont entièrement cultivés en Moscato Bianco, également connu sous le nom de Moscato di Canelli. L'approche adoptée dans les vignobles est celle d'un interventionnisme minimal, de sorte que les pratiques telles que le soutirage, la clarification et la filtration sont réduites au minimum, dans le but de préserver pleinement l'expressivité exubérante du moscato et son immense patrimoine aromatique.

Afficher plus Afficher moins