Aurore Casanova

Le Domaine Aurore Casanova, respectueux de l'environnement et de toute forme de vie, a été créé en 2013 par Aurore et Jean-Baptiste. Il s'appuie sur des terroirs uniques qui seront certifiés bio en 2023 : Puisieulx dans la Montagne de Reims : principalement du Pinot Noir (issu de sélection massale ou de clones) et du Chardonnay poussant sur des limons reposant sur des calcaires durs. Mesnil-sur-Oger et Oger dans la Côte des Blancs : 22 parcelles avec presque autant d'expositions ! Mais le point commun est le Chardonnay sur un sous-sol calcaire avec en surface une terre brune fine ou des colluvions calcaires. Champvoisy dans la Vallée de la Marne : une terre brune marnaise sur calcaire dur qui permet au Meunier de s'exprimer. Cette diversité de terroirs et de cépages est interprétée par l'observation et la contemplation qui guident Aurore et JB tant à la vigne qu'en cave.

Le Domaine Aurore Casanova, respectueux de l'environnement et de toute forme de vie, a été créé en 2013 par Aurore et Jean-Baptiste. Il s'appuie sur des terroirs uniques qui seront certifiés bio en 2023 : Puisieulx dans la Montagne de Reims : principalement du Pinot Noir (issu de sélection massale ou de clones) et du Chardonnay poussant sur des limons reposant sur des calcaires durs. Mesnil-sur-Oger et Oger dans la Côte des Blancs : 22 parcelles avec presque autant d'expositions ! Mais le point commun est le Chardonnay sur un sous-sol calcaire avec en surface une terre brune fine ou des colluvions calcaires. Champvoisy dans la Vallée de la Marne : une terre brune marnaise sur calcaire dur qui permet au Meunier de s'exprimer. Cette diversité de terroirs et de cépages est interprétée par l'observation et la contemplation qui guident Aurore et JB tant à la vigne qu'en cave.

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