Anima Negra

Ànima Negra est née en 1994 lorsque deux amis - Pere Ignasi Obrador et Miquel Àngel Cerdà - ont décidé que les vins de leur Majorque natale n'atteignaient pas leur plein potentiel. Profitant de quelques cuves à lait inutilisées dans la laiterie de la famille de Pere, ils ont produit deux barils de vin à partir de raisins Callet (variété native de Majorque) qu'ils avaient achetés à des agriculteurs locaux. Les premiers résultats ont été si encourageants qu'ils ont décidé de s'associer et de poursuivre leur passion pour le vin. Située dans le sud-est de Majorque, la cave Ànima Negra produit ses vins sur l'ancien domaine de Son Burguera , près de la ville de Felanitx . Les bâtiments datent du XIIIe siècle et contiennent une zone de vinification traditionnelle, qui servait autrefois à distribuer le vin aux habitants de la région. Les sources d'Ànima Negra proviennent de plus de 135 parcelles soigneusement sélectionnées, presque toutes dispersées dans un rayon de six miles autour de la cave, et la plupart des vignes sont âgées de 50 à 85 ans.