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Prunotto (Antinori) Vins Rouges

Prunotto (Antinori)

Prunotto Dolcetto d'Alba 2023

Rouge tranquille

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Prunotto (Antinori) Vins Rouges
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Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Dolcetto
Vieillissement La fermentation malolactique, qui s'est achevée à la mi-décembre, a précédé le vieillissement qui s'est déroulé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable. Le Dolcetto a été mis en bouteille au printemps.
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Description

Le Dolcetto, vin historique de l'ancienne tradition viticole du Piémont, rencontre un vieillissement en acier inoxydable pour renforcer le parfum et la vinosité du fruit, typiques du cépage.

Détails

Profumo

Parfum

Concentration de confiture de prunes et de cerises noires, notes végétales, épices sombres et terre humide au nez.

Colore

Couleur

Nuances violettes.

Gusto

Goût

Doux et enveloppant avec une épaule fraîche et savoureuse pour équilibrer. Finale chaleureuse.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Prunotto (Antinori)
De ce vignoble
  • Année de création: 1904
  • Oenologue: Gianluca Torrengo
  • Bouteilles produites: 1.116.400
  • Hectares: 70
The Prunotto estate is located in Alba, the most important city in the Langhe area halfway between Barbaresco and Barolo on the right side of the Tanaro river, on gentle plains surrounded by vineyards in the Langhe and Roero territories. Alba’s surrounding landscapes are captivating. The natural beauty of the gently rolling hills alternate with small sloping valleys covered by rows of meticulously cultivated vineyards.

The Antinori family, charmed by such rich natural beauty, unique vineyards and soils, decided to invest time and energy in this terroir confident that their efforts would make Prunotto what it is today, one of the most important winemaking estates in the Piedmont region. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Prunotto (Antinori)

Nom Prunotto Dolcetto d'Alba 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Dolcetto
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Prunotto (Antinori)
Histoire Le Dolcetto, vin historique de l'ancienne tradition viticole piémontaise, rencontre le vieillissement en acier, pour exalter le parfum et la vinosité du fruit, typiques du cépage.
Origine Alba (CN)
Composition du sol Issu des forts courants marins de l'époque du Miocène, c'est un sol mixte de sable et d'argile.
Récolte A l'arrivée au chai, les raisins sont égrappés et foulés.
Température de fermentation 27 - 28 °C
Fermentation 7 jours
Vinification La macération s'est déroulée pendant 7 jours à une température maximale de 27-28 °C.
Vieillissement La fermentation malolactique, qui s'est achevée à la mi-décembre, a précédé le vieillissement qui s'est déroulé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable. Le Dolcetto a été mis en bouteille au printemps.
Allergènes  Contient des sulfites