Nino Franco
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Méthode Charmat (Martinotti). Seconde fermentation en cuve close. |
- Dénomination et origine: Prosecco Superiore DOCG biologique provenant de Valdobbiadene, Vénétie
- Cépage et style: Issu de raisins Glera purs, vin effervescent Brut sec à 11 % vol
- Arômes: Notes de pomme verte, poire, fleurs blanches, agrumes et une légère touche minérale
- Bouche et bulles: Perlage fin, mousse crémeuse, fraîcheur vive et sapidité marquée
- Service et accords: Servir à 6-8 °C dans une flûte; idéal avec des apéritifs, sushi, crustacés et fritures
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est un vin mousseux biologique de Vénétie, expression authentique du cépage Glera. Élaboré en version Brut, il se distingue par une effervescence fine et persistante qui met en valeur un profil aromatique net. Au nez, il offre des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec de légères notes d'agrumes et minérales. En bouche, la mousse crémeuse enveloppe la dégustation d'une fraîcheur vive, accompagnée d'une empreinte saline qui apporte un parfait équilibre et une finale nette.
D'où vient-il
Les raisins poussent sur les collines de Valdobbiadene, au cœur de la zone historique de production. Les vignobles s'étendent sur des pentes abruptes, bénéficiant d'un microclimat frais et d'expositions idéales pour le développement aromatique. Les sols varient considérablement: sur les versants érodés, ils sont fins et en contact direct avec le substrat calcaire, tandis que dans les zones plus planes, ils présentent une argile profonde sur des dépôts fluvioglaciaires. Cette complexité géologique confère au vin une nette sensation saline et un caractère sec.
Comment est-il produit
Après un pressurage doux et une première fermentation, la prise de mousse s'effectue en autoclave, une technique choisie pour préserver l'intégrité du fruit. Suit un repos en cave de trente jours, nécessaire pour intégrer délicatement l'effervescence. Servi à 6-8 °C, il se révèle être un excellent apéritif. À table, il suggère des accords harmonieux avec des entrées de la mer, des crustacés, des sushis et des fritures, s'accordant également avec élégance à des plats végétariens ou à une pizza classique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1919, Nino Franco est une cave familiale historique de Valdobbiadene qui incarne l’excellence du Prosecco Superiore DOCG. Ce Brut élégant est dédié à Giovanni Franco, surnommé Nino, et célèbre le lien indéfectible entre les générations ainsi que l’unicité du terroir vénitien. Sous la direction de l’œnologue Primo Franco, la maison a su moderniser sa production et s’imposer sur la scène internationale. Un prestige confirmé par de nombreuses distinctions internationales, avec d’excellentes notes allant jusqu’à 92/100 attribuées par Wine Enthusiast et Falstaff.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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88/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Primo Franco
- Bouteilles produites: 1.100.000
| Nom | Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Nino Franco |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1919, Nino Franco est une cave familiale historique de Valdobbiadene qui incarne l’excellence du Prosecco Superiore DOCG. Ce Brut élégant est dédié à Giovanni Franco, surnommé Nino, et célèbre le lien indéfectible entre les générations ainsi que l’unicité du terroir vénitien. Sous la direction de l’œnologue Primo Franco, la maison a su moderniser sa production et s’imposer sur la scène internationale. Un prestige confirmé par de nombreuses distinctions internationales, avec d’excellentes notes allant jusqu’à 92/100 attribuées par Wine Enthusiast et Falstaff. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene (Vénétie, Italie) |
| Climat | Microclimat frais |
| Composition du sol | Très variable: sur les versants raides et érodés, les sols sont peu épais, avec une accumulation de matière organique en surface en contact direct avec le substrat calcaire; dans les zones plus stables, on trouve de l’argile en profondeur sur des dépôts fluvioglaciaires, avec des sols modérément profonds. |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) |
| Vinification | Foulage et égrappage, pressurage doux; refroidissement du moût et fermentation en cuves inox à température contrôlée avec des levures sélectionnées; seconde fermentation (prise de mousse) en autoclave selon la méthode Charmat (Martinotti). |
| Vieillissement | Méthode Charmat (Martinotti). Seconde fermentation en cuve close. |
| Allergènes | Contient des sulfites |