• Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit Monbazillac 2022
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Domaine de l'Ancienne Cure Sud Ouest

Domaine de l'Ancienne Cure

Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit Monbazillac 2022

Blanc biologique botrytisés sucré

Biologique et durable
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Domaine de l'Ancienne Cure Sud Ouest
€21,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Monbazillac AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sud Ouest (France)
Cépages 80% Semillon, 10% Sauvignon
Vieillissement Sur lies après fermentation, avec bâtonnage régulier.
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Détails

Profumo

Parfum

Notes de pêche blanche, de fruits confits, de miel et de bois de cèdre.

Colore

Couleur

Jaune pâle, translucide.

Gusto

Goût

La bouche est claire, large, dense et grasse. Ce vin est bien équilibré avec une belle finale fruitée.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Idéal avec le foie gras, les desserts.

Fromages
Gâteaux

Producteur
Domaine de l'Ancienne Cure
De ce vignoble
  • Année de création: 1935
  • Hectares: 45
Depuis le milieu du 19ème siècle, soit depuis 5 générations, il y a des traces de vignes sur ce petit domaine familial à Colombier en Dordogne. Au début, les raisins frottaient la production de céréales et de bétail laitier, et en 1935, Amédée Roche fonda la coopérative des vignerons de Monbazillac avec quelques vignerons. En 1968, les parents de Christian Roche réalisent leur première mise en bouteille au Domaine de l'Ancienne Cure. En 1984, il hérite d'une partie du domaine familial et s'y installe comme vigneron indépendant cinq ans plus tard. Aujourd'hui, le vignoble, en conversion à l'agriculture biologique, s'étend sur 45 hectares sur les appellations Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Le cépage dominant - près de la moitié de l'encépagement - est le sémillon, suivi du merlot, de la muscadelle, du sauvignon et du cabernet. Après la viticulture, Christian Roche a eu une prise de conscience : pour se dépasser, il fallait revenir à l'essentiel, c'est-à-dire à la terre et à la plante pour produire de beaux raisins. Ce désir de renouveau lui permet de produire des vins de haut niveau, comme les cuvées Extase et Abbaye. Lire la suite
Zone de production: Sud Ouest
Sud Ouest
Domaine de l'Ancienne Cure

Nom Domaine de l'Ancienne Cure Jour de Fruit Monbazillac 2022
Type Blanc biologique botrytisés sucré
Dénomination Monbazillac AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 80% Semillon, 10% Sauvignon
Pays France
Région Sud Ouest
Fournisseur Domaine de l'Ancienne Cure
Origine Colombier (France)
Composition du sol Argileux et calcaire.
Température de fermentation 14 °C
Fermentation 22 jours
Vinification Macération de 30 heures, suivie d'une fermentation à basse température à 14 °C pendant 22 jours.
Vieillissement Sur lies après fermentation, avec bâtonnage régulier.
Allergènes  Contient des sulfites