Brigaldara
Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 16.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta |
| Aging | 1ère année en barriques et 2 ans en fûts de chêne de 25 hL |
Description
L'Amarone Classico est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble et d'une gestion très stricte du processus de séchage. Les raisins destinés à la production de l'Amarone sont les mieux exposés et les plus clairsemés. La mise en réserve des raisins est précédée d'une sélection très attentive dans le vignoble visant à éliminer les grappes abîmées et celles qui ne présentent pas les caractéristiques idéales pour un séchage de qualité. Les raisins sont soumis à une période de séchage d'environ 120 jours, à l'issue de laquelle a lieu la vinification. L'Amarone Classico est un vin étroitement lié à la méthode de production traditionnelle, qui n'utilise que des récipients en bois de grand volume, capables de permettre au vin d'évoluer au cours des trois années de vieillissement sans déformer le profil aromatique.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1979
- Oenologue: Enrico Nicolis, Marco Furia
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 25
La famille Cesari a acheté la villa et le domaine en 1929. À cette époque, la culture de la vigne et de l'olivier était mélangée à celle des vergers et des céréales, puis dans les années 1960 et 1970, avec la fin du métayage, la dernière reconversion s'est faite avec la culture spécialisée de la vigne et de l'olivier.
À partir de 1979, nous avons commencé à faire du vin, avant de vendre le raisin, et l'entreprise s'est développée avec l'acquisition de 4 hectares voisins dans la commune de Marano en 1990, et de 4 hectares dans la commune de Grezzana en 1991. Puis les 5 hectares de terres louées à Fumane en 1995 et la grande Case Vecie de 70 hectares, en partie en location et en partie en propriété, où au fil des ans 9 hectares de vignes ont été plantés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Enfin Marcellise dans la région à l'est de Vérone avec ses 20 hectares tous plantés de vignes. Lire la suite
| Name | Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 16.5% par volume |
| Grape varieties | 50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Brigaldara |
| Origin | Brigaldara (250 m/slm) |
| Cultivation system | Pergola véronaise et Guyot |
| Plants per hectare | 4.500 - 5.000 |
| Harvest | Deuxième quinzaine d'octobre à la main |
| Wine making | Sélection de raisins du vignoble qui subissent un séchage traditionnel dans des caisses placées dans la cave à fruits.La vinification rouge assure un contact avec la peau pendant tout le processus de fermentation et l'extraction de la couleur est favorisée par deux remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation. |
| Aging | 1ère année en barriques et 2 ans en fûts de chêne de 25 hL |
| Allergens | Contains sulphites |
