Falanghina

(Locale)

Falanghina

Type de couleur	Raisin à pellicule blanche
Vigueur	Bonne
Caractéristiques	Feuille : moyenne à petite, cunéiforme, rarement orbiculaire, trilobée et plus rarement pentalobée, page supérieure glabre, avec des nervures vertes et des stries rouges. Grappe : longue à moyenne (18-24 cm), moyennement ferme, plus souvent clairsemée, cylindrique, parfois conique en raison de la présence d'une aile courte, pédoncule court et peu visible, herbacée tendant à se lignifier vers l'attache au fur et à mesure que les raisins mûrissent.Baie : moyenne, sphéroïde, régulière, section circulaire, ombilic persistant peu apparent, peau pruineuse, gris jaunâtre, uniformément répartie, épaisse et ferme ; jus incolore, peu acide, chair à peine croquante, goût neutre ou presque neutre (léger goût de genêt) ; pédicelle assez long et mince, vert peu apparent ; pinceau court et jaunâtre ; séparation pédicelle- baie : à peine difficile.
Caractéristiques du vin	Le vin obtenu à partir de la falanghina a une couleur jaune paille tirant sur le doré, avec un arôme fruité assez intense. En bouche, il présente de bonnes sensations pseudo-caloriques, une bonne douceur, une fraîcheur qui n'est pas toujours décisive et une agréable persistance gustative et olfactive.
Zones de culture	Elle est actuellement répandue surtout en Campanie. Elle trouve son meilleur habitat dans la zone de Falerno au Mexique, dans l'île de Procida, dans la zone des Campi Flegrei et dans le Sannio.
Histoire	Cette vigne a probablement des origines très anciennes et il semble qu'elle était déjà cultivée à Sannio à l'époque romaine. La première information certaine remonte toutefois à 1825, bien que cette vigne ait été confondue avec d'autres à plusieurs reprises.
Remarques	Résistance aux maladies : résistance au mildiou et à l'oïdium, mais sensibilité à la pourriture.
Productivité	Moyenne et constante, bonne fructification.
Période de maturation	Deuxième quinzaine de septembre.
Synonymes	fallanghina, fallanghina verace, uva falerna, falerno veronese, biancuzita.