Vite Colte
Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en petites barriques de chêne pendant 24 mois, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise sur le marché. |
- Barolo DOCG 2016: 100 % Nebbiolo provenant de Monforte d’Alba, production de 7 000 bouteilles
- Vinification: fermentation avec macération sur les peaux pendant environ vingt jours
- Élevage: vingt-quatre mois en petits fûts de chêne suivis de douze mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de rose, violette, vanille et tabac avec une finale longue et balsamique
- Accords mets-vins: idéal avec viandes rouges, gibier, porc savoureux et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo du Comune di Monforte d’Alba Essenze de Vite Colte est un vin rouge tranquille issu de raisins Nebbiolo. Il se présente avec une robe rouge grenat et un bouquet intense mêlant des notes de rose, de violette, de vanille et de tabac. En bouche, il est sec et chaleureux, caractérisé par des tanins marqués et une finale persistante avec des arômes de fruits mûrs et une agréable touche balsamique. Sa structure complexe s’accorde parfaitement avec des plats robustes à base de viandes rouges et de gibier, et il se révèle également un excellent compagnon pour les fromages affinés et les mets savoureux à base de porc.
D’où vient-il
Ce Barolo est né au Piémont, dans les prestigieux vignobles de Monforte d’Alba. Les vignes poussent entre 370 et 480 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des sols d’origine sédimentaire marine. Le terrain alterne des marnes argilo-calcaires avec les Arénites de Diano, une roche compacte qui confère aux raisins des caractéristiques uniques. Cet habitat géologique spécifique permet au vin de développer une excellente structure et une remarquable capacité d’évolution, garantissant un potentiel de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.
Comment est-il produit
La vinification, assurée par Vite Colte, prévoit une fermentation alcoolique accompagnée d’une macération sur les peaux d’environ vingt jours, essentielle pour extraire pleinement la composante phénolique. Suit la fermentation malolactique en cuves d’acier, une étape cruciale pour la stabilité du profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant vingt-quatre mois en petits fûts de chêne, enrichissant ainsi son bouquet aromatique, et termine son cycle de production par un repos en bouteille de douze mois. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2000 au pied de célèbres crus, Vite Colte allie innovation technologique et étude approfondie du terroir piémontais. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la maison vise l’excellence en rémunérant les apporteurs selon la surface du vignoble plutôt qu’en fonction du rendement, afin d’encourager la qualité maximale. De cette philosophie rigoureuse est né le Barolo Essenze 2016, une édition exclusive et limitée à seulement 7000 bouteilles. Élevé 24 mois en fût de chêne puis 12 mois en bouteille, il a obtenu 93 points James Suckling ainsi que des distinctions de Bibenda, FIS et Gambero Rosso.
Récompenses
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2016
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2016
- Oenologue: Bruno Cordero
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 300
| Nom | Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vite Colte |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2000 au pied de célèbres crus, Vite Colte allie innovation technologique et étude approfondie du terroir piémontais. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la maison vise l’excellence en rémunérant les apporteurs selon la surface du vignoble plutôt qu’en fonction du rendement, afin d’encourager la qualité maximale. De cette philosophie rigoureuse est né le Barolo Essenze 2016, une édition exclusive et limitée à seulement 7000 bouteilles. Élevé 24 mois en fût de chêne puis 12 mois en bouteille, il a obtenu 93 points James Suckling ainsi que des distinctions de Bibenda, FIS et Gambero Rosso. |
| Origine | Commune de Monforte d'Alba |
| Composition du sol | Origine sédimentaire marine (bassin tertiaire piémontais), avec des marnes argilo-calcaires, des couches alternées de marnes et de sable ou de grès, avec une prédominance des grès de Diano. |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vendanges suivies d'une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire pendant environ 20 jours; fermentation malolactique en cuve en acier inoxydable |
| Vinification | Vendange suivie d'une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours; fermentation malolactique en cuve inox; élevage en petites barriques de chêne pendant 24 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Vieillissement | Élevage en petites barriques de chêne pendant 24 mois, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Année de production | 7000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |