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Vincent Couche

Vincent Couche

Vincent Couche Champagne Dosage Zero Nature Magnum

Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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Vincent Couche
CHF 96.00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay
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Description

Le Champagne Dosage Zéro signé par la maison Vincent Couche se résume en trois mots : fraîcheur, fruit et complexité. Telles sont en effet les principales caractéristiques de cet assemblage de pinot noir et de chardonnay, des raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique certifiée dans les vignobles de Montgueux et de Buxeil. Dans la cave, les fermentations ont lieu spontanément, et la refermentation a lieu en bouteille, comme c'est la règle pour la production de la méthode champenoise. Le vin reste ensuite sur les levures pendant 8 ans, et après le dégorgement, on n'ajoute aucune liqueur de dosage. Un mousseux français qui respire l'artisanat à chaque gorgée, parfait pour tous les amateurs de Champagne désireux de déguster un produit original.

Détails

Perlage

Perlage

Fin avec une excellente persistance.

Profumo

Parfum

Le bouquet qui enveloppe le nez est net et dynamique, avec des notes principalement fruitées qui croisent des sensations de levure et de pâtisserie.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente nerveux, entreprenant, avec une gorgée particulièrement rafraîchissante qui incite à boire avec vivacité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait au cours d'un repas ainsi qu'en apéritif, il s'avère excellent en accompagnement pour des recettes de fruits de mer et de crustacés. Il est à son meilleur avec une délicieuse langouste grillée.

Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Vincent Couche
De ce vignoble
  • Année de création: 1973
  • Bouteilles produites: 60.000
  • Hectares: 13
Vincent Couche est un jeune vigneron de la Côte des Bar, 10 hectares de vignes plantées en Pinot Noir en 1973 à Buxeuil et 3 hectares de vignes plantées en Chardonnay en 1985 à Montgueux. Depuis 2008, il gère le domaine familial selon des pratiques biodynamiques (certifiées Demeter) pour un respect maximal de toutes les formes de vie dans, sur et sous le sol. La densité des plantations, jusqu'à 10 000 ceps par hectare, augmente la compétition entre les vignes, ce qui, en réduisant la production, assure la pleine maturité des raisins. Grande passion et détermination pour une production annuelle d'environ 60 000 bouteilles. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Vincent Couche

Nom Vincent Couche Champagne Dosage Zero Nature Magnum
Type Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Format 1,50 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Vincent Couche
Allergènes  Contient des sulfites