Villa Raiano
Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020
| Dénomination | DOC Irpinia Campi Taurasini |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Vieillissement | En cuves de ciment et amphores en terre cuite |
- Origine: Aglianico en pureté, Castelfranci à 500 mètres, vignoble biologique
- Vinification: en cuve inox à 26-28 °C, macération de 10 jours avec remontages
- Élevage: en amphores de terre cuite et en béton pour un profil harmonieux
- Dégustation: rubis profond, notes de mûre, myrtille, poivre, macis et touches terreuses
- Service: servir à 16-18 °C. Noté 92/100 par James Suckling et Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Costa Baiano est un vin rouge tranquille signé Villa Raiano, véritable expression de la région des Campi Taurasini. Issu de raisins Aglianico, il se présente avec une robe rubis profonde et un profil olfactif où des notes de mûre et de myrtille se mêlent à de chaleureuses épices terreuses, comme le poivre et la macis. En bouche, il révèle une structure équilibrée, soutenue par des tanins soyeux et une salinité parfaitement dosée. Son élégance naturelle et sa grande complexité en font un compagnon idéal pour les fromages affinés, les risottos savoureux et les pièces de viandes de caractère.
D'où vient-il
Les raisins poussent à Castelfranci, au cœur de l’Irpinia, dans un spectaculaire vignoble en amphithéâtre conduit en agriculture biologique. La parcelle, située à cinq cents mètres d’altitude, plonge ses racines dans des sols argileux et calcaires reposant sur des marnes jaunes, particulièrement riches en matière organique. Ce contexte pédoclimatique spécifique confère au vin une structure nette et précise. La conduite en Guyot garantit un rendement maîtrisé, concentrant les arômes pour restituer dans le verre l’essence authentique d’un précieux terroir montagnard.
Comment est-il produit
Les vendanges ont généralement lieu début novembre. Après l’éraflage, la fermentation en cuves inox commence à température contrôlée, avec une macération d’environ dix jours. Des pigeages et remontages quotidiens permettent d’extraire couleur et arômes avec une grande précision. L’élevage se poursuit ensuite entre amphores en terre cuite et cuves en ciment. Ce choix œnologique préserve l’énergie vibrante du fruit, enrichit la complexité aromatique et offre une finale pure, harmonieuse et d’une grande élégance.
Histoire et anecdotes
Le Costa Baiano 2020 de Villa Raiano est une excellente interprétation de l’Aglianico en pureté, issu d’un vignoble en amphithéâtre situé à Castelfranci. Produit selon un mode biologique certifié, ce vin allie un travail artisanal à l’expertise de l’œnologue Sebastiano Fortunato. Sa complexité fascinante provient de l’élevage particulier en amphores de terre cuite et en cuves de ciment, qui lui confèrent des tanins soyeux et des arômes intenses de mûre. Un vin d’une élégance extraordinaire, récompensé par 92 points de la part de critiques renommés tels que James Suckling et Vinous.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Sebastiano Fortunato
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 30
| Nom | Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Irpinia DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Villa Raiano |
| Histoire | et anecdotesLe Costa Baiano 2020 de Villa Raiano est une excellente interprétation de l’Aglianico en pureté, issu d’un vignoble en amphithéâtre situé à Castelfranci. Produit selon un mode biologique certifié, ce vin allie un travail artisanal à l’expertise de l’œnologue Sebastiano Fortunato. Sa complexité fascinante provient de l’élevage particulier en amphores de terre cuite et en cuves de ciment, qui lui confèrent des tanins soyeux et des arômes intenses de mûre. Un vin d’une élégance extraordinaire, récompensé par 92 points de la part de critiques renommés tels que James Suckling et Vinous. |
| Origine | Castelfranci (Avellino), Campanie, Italie |
| Composition du sol | Argilo-calcaire sur base de marnes jaunes avec une bonne matière organique. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Première décade de novembre |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Technique de production | Fermentation en acier et affinage en amphores en terre cuite |
| Vinification | Fermentation en cuve inox avec pigeages et remontages quotidiens, et macération des peaux pendant 10 jours. |
| Vieillissement | En cuves de ciment et amphores en terre cuite |
| Allergènes | Contient des sulfites |