Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Zero Dosage 82/17

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Vazart-Coquart représente une expression rigoureuse et fidèle de son terroir. Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce vin est issu des principes du Méthode Traditionnelle, conservant un profil pas dosé net et vertical. Il se distingue par une effervescence fine et persistante qui accompagne des arômes fruités et de délicates notes de croûte de pain. En bouche, l’absence de dosage exalte une fraîcheur vibrante et une dégustation linéaire, idéale pour accompagner des entrées raffinées, des préparations à base de poisson ou des fromages à pâte molle.

D’où vient-il

Cette cuvée puise ses racines à Chouilly, célèbre village classé Grand Cru au cœur de la région de Champagne. Les vignes, d’un âge moyen supérieur à quarante ans, offrent des raisins d’une concentration et d’une pureté remarquables. Le souci de durabilité est attesté par une gestion agricole attentive, qui a permis d’obtenir la certification de Haute Valeur Environnementale. Dans ce contexte pédoclimatique d’exception, le Chardonnay exprime pleinement son élégance et son identité variétale distinctive.

Comment est-il produit

Le caractère de ce vin naît d’un savant assemblage basé sur une réserve perpétuelle, constamment alimentée pour garantir une cohérence expressive dans le temps. Le processus de vinification prévoit la fermentation malolactique, suivie d’un élevage en cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver l’intégrité des arômes primaires. La prise de mousse suivante, typique de la Méthode Traditionnelle, définit la structure d’un Blanc de Blancs tendu, dynamique et essentiel.