Cedro Alvarao Alvarinho 2018

Quel type de vin est-ce

Le Vale da Capucha Cedro Alvarao est un vin blanc tranquille au profil aromatique unique, capable d’exprimer pleinement les caractéristiques du cépage Alvarinho. En bouche, il présente une trame complexe et bien structurée, accompagnée d’une agréable fraîcheur qui apporte un bel équilibre à la dégustation. Ce vin biologique se distingue par une finale persistante, se révélant un excellent compagnon pour les plats à base de poisson maigre, de crustacés et de fromages affinés, sublimant les saveurs marines avec une grande élégance.

D’où vient-il

Cette expression viticole naît au Portugal, dans le district d’Aveiro, et est signée Vale da Capucha. Le terroir lusitanien joue un rôle fondamental dans la définition de l’identité du vin, lui conférant une forte définition aromatique et une tension gustative vibrante. Grâce au terroir local, les vignes bénéficient d’un environnement idéal qui permet d’obtenir un vin au potentiel de garde remarquable, capable d’évoluer entre cinq et dix ans, une qualité qui lui a valu la note de 91 points par Decanter.

Comment est-il produit

L’élaboration de ce blanc suit les principes de la viticulture biologique, reflétant une approche axée sur la durabilité environnementale. Le domaine œuvre dans le but de préserver le paysage agricole, intervenant de manière respectueuse pour conserver l’expression naturelle des raisins. Lors de la dégustation, il est conseillé de procéder à une décantation d’une heure et de servir à une température comprise entre 12 et 14 degrés, des paramètres essentiels pour apprécier la précision des arômes et l’équilibre structurel.