• Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2021
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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC

Cantine Tornatore

Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2021

Blanc tranquille

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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC
CHF 28.00
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En vente Épuisé
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3 bouteilles

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Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Carricante
Aging Environ 8 mois dans des barriques en acacia et 6 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2021

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

De fortes notes de vanille, de miel, de fleurs de genêt et de pêche jaune mûre.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés intenses.

Taste

Goût

L'élégance et la persistance en bouche sont complétées par une complexité et une saveur extraordinaires.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Cantine Tornatore
De ce vignoble
  • Année de création: 1865
  • Oenologue: Vincenzo Bambina
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 65
Les débuts de la culture de la vigne et de la production de vin par la famille Tornatore remontent à 1865, lorsque l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire a commencé à cultiver la terre. En 1910, Giuseppe, le grand-père de l'actuel propriétaire, a construit une maison avec une meule annexée dans la contrada Piano Fiera avec 2 hectares de vignoble attenants, auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires sur le versant nord de l'Etna dans la contrada Piano Felci à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exploitation se trouve sur le versant nord de l'Etna, le volcan actif le plus haut d'Europe. Les sols sont d'origine volcanique et proviennent de la désintégration de masses de lave, de cendres et de lapilli. En général, il s'agit de sols formés sur place (autochtones) ou transportés par les eaux de pluie qui, dans certaines zones plates sur les pentes du volcan, ont donné naissance à de vastes étendues de sols sablonneux, noirâtres, profonds et très fertiles. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna une zone idéale pour la production de vins de grande qualité, mais surtout spéciaux et uniques. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cantine Tornatore

Poisson
Crustacés
Fromages

Name Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2021
Type Blanc tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Carricante
Country Italie
Region Sicile
Vendor Cantine Tornatore
Origin ETNA, versant nord de Castiglione di Sicilia (Catania)
Cultivation system Cordon de Royat.
Yield per hectare 60 quintaux
Harvest Deuxième décennie d'octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites cassettes, sont rapidement amenés à la cave où ils subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Wine making Égrappés et légèrement écrasés, ils arrivent au pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût obtenu est fermenté, sans aucun contrôle de température, dans des barriques en acacia de 225 litres. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant environ 8 mois.
Aging Environ 8 mois dans des barriques en acacia et 6 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites