Tommaso Bussola
Recioto della Valpolicella Classico 2019
| Dénomination | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 30% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Merlot |
| Vieillissement | Soutiré et séparé des grosses lies, il reste sur ses lies dans des cuves en acier. Mis en bouteille normalement dans l'année qui suit le pressurage. |
Récompenses
-
2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Paolo e Tommaso Bussola
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 14
Il a su immédiatement imposer son désir d'exalter la qualité absolue des vins produits, à travers des pratiques soignées et attentives tant dans la vigne que dans la cave, à tel point qu'il est devenu un grand interprète et un point de référence pour la dénomination.
Avec son style très personnel alliant précision et élégance à la richesse extractive et à la gestion des bois de vieillissement, il continue aujourd'hui, assisté de ses fils Paolo et Giuseppe, d'étonner en s'imposant avec des produits d'une valeur absolue et très élevée. Lire la suite
| Nom | Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert passerillé sucré |
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 30% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tommaso Bussola |
| Origine | Negrar (VR) |
| Vinification | 80% des raisins sont foulés vers la mi-janvier après quatre mois de séchage, la fermentation est déclenchée avec des levures sélectionnées et se déroule lentement pendant cinquante jours. Les 20 % de raisins restants sont pressés au début du mois de mars. Le moût pressé en janvier refermente avec celui pressé en mars pendant vingt-cinq jours. |
| Vieillissement | Soutiré et séparé des grosses lies, il reste sur ses lies dans des cuves en acier. Mis en bouteille normalement dans l'année qui suit le pressurage. |
| Acidité totale | 6.41 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |