Tenuta Terraviva
Terraviva Passerina Abruzzo 12.1.Bio 2021
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| Denomination | Abruzzo DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Abruzzes (Italie) |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Aging | Avant la mise en bouteille, il repose pendant 6 mois en acier. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Tenuta Terraviva
De ce vignoble
- Année de création: 2006
- Oenologue: Francesco Bordini
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 22
Terraviva est née dans les splendides collines non contaminées de Tortoreto, dans la zone DOCG Colline Teramane, un cadre lumineux et idéal pour créer des vins capables de raconter l'histoire du terroir, tenaces comme la terre à laquelle ils appartiennent et inspirés par le vent et la mer de l'Adriatique. La terre qui vit, si elle est sagement entretenue et respectée, donne des produits incomparables, à conserver jalousement, pour quelques-uns. Caractérisé par une forte empreinte familiale, le Domaine est soutenu par une équipe jeune, pleine d'enthousiasme et de passion, consciente de l'importance d'assurer des niveaux d'excellence dans les vignobles comme dans la cave, et attentive à la protection de l'environnement.
Notre amour pour la tradition et notre volonté de valoriser le territoire nous ont conduits à cultiver des cépages autochtones : Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Passerina et Pecorino. Nos collines sont un coin de paradis intact, un habitat idéal pour la flore et la faune, une oasis dans un environnement sain où l'on respecte la nature et ses rythmes. C'est pour toutes ces raisons que, depuis 1998, nous avons adopté la philosophie de l'agriculture biologique, contrôlée et certifiée par Suolo e Salute. Lire la suite
Notre amour pour la tradition et notre volonté de valoriser le territoire nous ont conduits à cultiver des cépages autochtones : Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Passerina et Pecorino. Nos collines sont un coin de paradis intact, un habitat idéal pour la flore et la faune, une oasis dans un environnement sain où l'on respecte la nature et ses rythmes. C'est pour toutes ces raisons que, depuis 1998, nous avons adopté la philosophie de l'agriculture biologique, contrôlée et certifiée par Suolo e Salute. Lire la suite
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Terraviva Passerina Abruzzo 12.1.Bio 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Denomination | Abruzzo DOC |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Passerina |
| Country | Italie |
| Region | Abruzzes |
| Vendor | Tenuta Terraviva |
| Cultivation system | Pergola |
| Harvest | Deuxième décade de Septembre. La récolte est effectuée à la main et la livraison a lieu dans de petites caisses. |
| Fermentation temperature | 16 °C |
| Wine making | Foulage : séparation des rafles et foulage doux pour respecter l'intégrité des raisins. Les raisins écrasés subissent un pressurage doux. Le moût obtenu est décanté dans des cuves en acier. La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, à une température contrôlée de 16 °C. |
| Aging | Avant la mise en bouteille, il repose pendant 6 mois en acier. |
| Allergens | Contains sulphites |
