Tenuta Sant'Antonio
Amarone Lilium Est Riserva 2010
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta, Corvina, Corvinone |
| Vieillissement | 3 ans en barriques neuves de Bordeaux dont les douelles subissent plus de 36 mois de déshydratation en plein air. |
| Année | 2010 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Amarone Lilium Est Riserva 2010 |
| Couleur | Rouge rubis impénétrable. |
| Parfum | Très intense, large et fin. D'emblée, des notes balsamiques, presque iodées, portées par la puissance alcoolique notable, font place au parfum caractéristique de cerises mûres, de prunes, de petites baies ; des arômes épicés d'anis étoilé, de cannelle, de cardamome, de poivre noir, de vanille et de gingembre ; des arômes tertiaires de cacao, de chocolat, de goudron, d'amandes, de noisettes grillées et de tabac à pipe. |
| Goût | En bouche, il est certainement sec, chaud et doux, bien soutenu par une acidité considérable, de la saveur et une tannicité ronde. Équilibré, très persistant et fin. Certainement prêt, un vin qui a les épaules solides pour résister à l'épreuve du temps. |
| Accords | Viandes rouges grillées au charbon de bois, rôtis de bœuf, côtelettes de bœuf ou de poulain braisées, rôtis aux sauces savoureuses, gibiers à poils et à plumes, fromages à pâte dure et affinés |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Amarone della Valpolicella Riserva rouge tranquille, 16 % vol., produit par Tenuta Sant'Antonio. Millésime 2010, bouteille de 0,75 L. Cet Amarone incarne la puissance et l'élégance de la Vénétie, élevé trois ans en fûts de chêne français. Son bouquet est intense et complexe, avec des notes balsamiques, de cerise mûre, de prune, de fruits rouges, d'épices et de subtiles touches de cacao et de tabac à pipe. En bouche, il est sec, chaleureux et onctueux, avec une acidité remarquable et des tanins parfaitement intégrés. Un vin prêt à boire, doté d'un excellent potentiel de garde, idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les plats riches.
Récompenses
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2010
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2010
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2010
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
- Année de création: 1995
- Oenologue: Paolo Castagnedi
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 150
| Nom | Tenuta Sant'Antonio Amarone Lilium Est Riserva 2010 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2010 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta, Corvina, Corvinone |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tenuta Sant'Antonio |
| Origine | Localité de San Zeno - Colognola ai Colli (VR) |
| Composition du sol | Blanc à squelette calcaire dominant, avec une fraction sablo-limoneuse. |
| Système de culture | Pergola Veronese |
| Plantes par hectare | 3.300 ha de vignes |
| Rendement par hectare | 70 q ha |
| Vinification | En tonneaux neufs de 500 litres de chêne français ouverts. Récolte : double tri manuel en barquettes. Pressurage : uniquement jus de goutte sans pressurage. Fermentation : alcoolique naturelle avec pressurage manuel pendant environ 20/25 jours en fûts de bois. Malolactique : naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Batonnage : une fois par mois pendant la première année. Stabilisation : naturelle. |
| Vieillissement | 3 ans en barriques neuves de Bordeaux dont les douelles subissent plus de 36 mois de déshydratation en plein air. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |