• Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021
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Sallier De La Tour Sicile

Sallier De La Tour

Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Sallier De La Tour Sicile
CHF 25.00
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CHF 150.00

6 bouteilles

CHF 75.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Monreale DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Syrah
Vieillissement Dans des fûts en chêne français de 350 l pendant 14 mois.
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Description

La Monaca, du nom de la cave historique, est née de biotypes particuliers de Syrah qui ont montré une adaptation particulière sur le domaine de Sallier de La Tour. Une expression sicilienne d'une variété aux origines controversées, mais qui a trouvé dans l'AOC Monreale, plus précisément dans la vallée du Jato, un territoire de choix.

Détails

Profumo

Parfum

Nez intense et varié aux tonalités captivantes et élégantes. On reconnaît des fruits rouges, cerise noire et mûre, entourés de violette, réglisse, vanille, balsamique et une nette empreinte épicée.

Colore

Couleur

Rouge rubis charnu et profond.

Gusto

Goût

Envoûtant en bouche, il offre un équilibre magistral, des tanins sphériques parfaitement intégrés à la sapidité. Les épices et le fruit reviennent dans la longue finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Sallier De La Tour
De ce vignoble
  • Année de création: 1909
  • Oenologue: Laura Orsi, Mario Licari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 50
Nous sommes dans la zone DOC de Monreale, dans la vallée du Jato, dans une zone à vocation viticole qui a su mettre à profit la propension naturelle de ces terres pour la Syrah. Le paysage, 77 hectares dont 38 plantés de vignes, est également ponctué d'oliviers et d'arbres fruitiers tout autour de la cave "La Monaca", une touche d'Art Nouveau en pleine campagne. Un domaine familial, appartenant aux cousins Sallier de La Tour, soigné avec amour depuis des générations et qui a rejoint en 2009 les domaines Regaleali, Capofaro, Tascante et Whitaker, le monde de la Tasca d'Almerita. En suivant un projet de valorisation du territoire, nous conjuguons chaque jour expérience et expérimentation, authenticité et passion, en cultivant avec la Syrah les variétés autochtones : Grillo, Inzolia et Nero d'Avola. Aujourd'hui, notre projet s'adresse aux amateurs de vin, attirés par la campagne urbaine. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Sallier De La Tour

Nom Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Monreale DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Syrah
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Sallier De La Tour
Origine Monreale (Palermo)
Climat Altitude : 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord/Est.
Composition du sol Sol à texture sableuse (37,4% de sable et 12,5% d'argile), bien aéré, très drainant et donc plus sec, ce qui rend la vigne moins vigoureuse.
Système de culture Espalier.
Rendement par hectare 85 quintaux
Récolte 8 septembre.
Température de fermentation 25-30 °C
Fermentation 15 jours.
Vinification Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement Dans des fûts en chêne français de 350 l pendant 14 mois.
Acidité totale 6.06 gr/L
PH 3.58
Sucres résiduels 1.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites