• Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
  • Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
1 2
Voir plus
Spiriti Ebbri Calabre Calabria IGT

Spiriti Ebbri

Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022

Blanc vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
  • Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
  • Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
1 2
Voir plus
Spiriti Ebbri Calabre Calabria IGT
CHF 22.00
CHF 22.00
En vente Épuisé

Autres années :

2021 , 2024
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Calabria IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages 85% Pecorello
Vieillissement en bouteille : 2 mois.
Autres années 2021 , 2024
Afficher tous les détails

Récompenses

  • 2022

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2022

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 2

Détails

Profumo

Parfum

Nez de litchi et de fruits de la passion.

Colore

Couleur

Jaune d'or aux reflets brillants.

Gusto

Goût

En bouche, il est frais, filigrane, riche d'un curieux piquant. Une gorgée pleine, élégante, avec l'amande amère en fin de bouche.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

A déguster avec des poissons ou des viandes blanches.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Spiriti Ebbri
De ce vignoble
  • Année de création: 2008
Spiriti Ebbri est une très petite et très jeune entreprise viticole créée en juin 2008 par trois amis qui, unis par la même passion qui les a conduits pendant de nombreuses années à produire des vins pour leur propre consommation, ont transformé ces moments de plaisir en un désir "généreux" de faire des autres (qui n'étaient pas des parents et des amis, hélas !) des consommateurs infatigables de nos vins dans la commune de Lappano (CS), proche de la commune de Spezzano Piccolo où l'entreprise a son siège dans une cave "garage", nous possédons un terrain de deux hectares, dont l'un est planté de vignes, aujourd'hui presque en fin de vie, que nous sommes en train de renouveler et d'agrandir. Nous gérons également un vignoble d'environ un demi-hectare et, dans quelques années, nous serons en mesure de gérer directement un peu plus de trois hectares. Les cépages sont typiquement calabrais : magliocco doux et canin, gaglioppo, greco noir, greco blanc, mantonico, pecorello, etc., bien que presque tous les cépages autorisés et/ou recommandés en Calabre soient utilisés/plantés. Nous produisons des vins aussi bien avec des raisins cultivés directement par nos soins qu'avec des raisins provenant de pays historiquement vocalisés : Frascineto, Donnici di Cosenza, Cirò, Strongoli, etc., cultivés par des fournisseurs sélectionnés, aussi bien de manière biologique que conventionnelle. Toutefois, et dans la mesure du possible, nous préférons les petits producteurs biologiques et nous aimons les vieux vignobles improductifs. Vigneron (celui qui cultive le vignoble et fait le vin) à la première personne - du moins pour les vignobles que nous cultivons directement - nous nous occupons de toute la chaîne du vin, du vignoble à la cave, et notre approche technique et culturelle est basée sur l'agriculture biologique et biodynamique.

En cave, la vinification et l'élevage se font avec des levures et des bactéries indigènes et, à l'exception de petites quantités de métabisulfite de potassium, sans aucun additif.

Parmi nos références œnoculturelles, nous aimerions citer, outre le grand Luigi Veronelli, Henry Jayer, le "patriarche" de la Bourgogne, considéré par beaucoup, de son vivant, comme le plus grand vigneron du monde, qui résume le mieux notre philosophie de production lorsqu'il dit : "Pour faire du vin, il faut de l'instinct et du cœur, et en plus, il faut une philosophie. Le vin n'est pas une simple boisson, c'est un plaisir. Il faut respecter sa complexité, son originalité, la richesse des stimulations qu'il offre. Comme beaucoup de vignerons, nous aimons penser que nos vignes nous écoutent, nous apprécient et nous aiment, surtout parce que c'est ce que nous pensons faire avec elles : nous les caressons en les "écoutant" et en les observant, nous essayons de les stresser juste ce qu'il faut et de les maintenir en bonne forme et, surtout, nous les remercions du fond du cœur pour le produit qu'elles nous offrent avec sincérité. En retour, nous essayons de mettre toute notre énergie à produire des vins qui sont l'expression la plus naturelle d'un terroir, et donc les seuls, à notre très modeste avis, capables de susciter des émotions uniques et originales, quelle que soit la manière dont elles sont perçues ou destinées à l'être. Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Spiriti Ebbri

Nom Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Calabria IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 85% Pecorello
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Spiriti Ebbri
Origine Spezzano Piccolo (Cosenza)
Récolte Egrappage mécanique. Pressurage doux avec presse verticale traditionnelle. Défécation statique pendant 3 jours.
Technique de production Seules les levures indigènes et de petites quantités d'anhydride sulfureux sont utilisées dans le processus de vinification.
Vinification Fermentation alcoolique (15 jours) et élevage (6 mois) en cuves inox avec bâtonnage continu. Une petite partie du moût (10 %) a fermenté dans des barriques usagées. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique ; il a été filtré une fois, mais sans utiliser de filtre stérile.
Vieillissement en bouteille : 2 mois.
Allergènes  Contient des sulfites