Silvano Bolmida
Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Dès le soutirage, il est immédiatement placé en barriques où il mûrit sur les lies jusqu'au mois de septembre suivant, puis il poursuit son évolution naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Au début de la troisième année, nous le mettons en bouteille sans aucune filtration et il vieillira ensuite sous verre pendant plus de 14 mois avant d'être mis sur le marché. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019 |
| Couleur | Rouge grenat. |
| Parfum | De douces notes florales ouvrent le bouquet, qui se poursuit par des notes de fruits rouges mûrs, et révèle enfin de précieuses nuances tertiaires de tabac, de menthe et de poivre. |
| Goût | Équilibré et soyeux, caractérisé par une texture tannique qui indique qu'elle est capable de soutenir le vin pendant de nombreuses années. Finale longue et savoureuse. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Barolo Bussia Vigna Dei Fantini, 14 % vol., produit par Silvano Bolmida à Monforte d'Alba, Piémont, millésime 2019. Ce Barolo incarne l'élégance et la puissance du Nebbiolo, issu de la prestigieuse appellation Bussia. Au nez, des notes florales et sucrées s'ouvrent sur des arômes de fruits rouges mûrs, révélant de précieuses nuances tertiaires de tabac, de menthe et de poivre. Robe rouge grenat. Équilibré et soyeux, ce vin se caractérise par une structure tannique qui lui assure un excellent potentiel de garde. La finale est longue et savoureuse.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Oenologue: Silvano Bolmida
- Hectares: 7
De longues fermentations sur la peau garantissent que les vins sont organoleptiquement complets ; la mise immédiate en barriques et en tonneaux (dont une petite partie est neuve) en présence des lies favorise la polymérisation et la stabilisation des constituants polyphénoliques ; la mise en bouteille sans filtration garantit le respect total de la personnalité. Une longue période de vieillissement en bouteille (14 mois et plus pour le Barolo) signifie que les vins arrivent sur le marché déjà buvables et que le consommateur aura le choix d'apprécier leur jeunesse harmonieuse ou d'attendre leur complexité dans l'évolution, ayant toujours devant lui un vin qui représente l'identité d'une vigne, d'une région, d'un producteur et de sa famille. Lire la suite
| Nom | Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Silvano Bolmida |
| Origine | Monforte d'Alba (CN) |
| Composition du sol | Coteau escarpé riche en sables et fossiles du Miocène. |
| Récolte | Première semaine d'octobre. |
| Vinification | Les raisins de Nebbiolo sont fermentés dans des fûts en acier et macèrent sur les peaux pendant une période de 3 à 4 semaines. |
| Vieillissement | Dès le soutirage, il est immédiatement placé en barriques où il mûrit sur les lies jusqu'au mois de septembre suivant, puis il poursuit son évolution naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Au début de la troisième année, nous le mettons en bouteille sans aucune filtration et il vieillira ensuite sous verre pendant plus de 14 mois avant d'être mis sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |