• Selvapiana Chianti Rufina Vigneto Erchi Riserva 2018
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Selvapiana Toscane Chianti

Selvapiana

Selvapiana Chianti Rufina Vigneto Erchi Riserva 2018

Rouge tranquille

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Selvapiana Toscane Chianti
CHF 40.00
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Denomination Chianti DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging Dans des fûts en chêne français pendant 18 mois.
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Description

À Selvapiana, nous avons cherché pendant des années un nouvel endroit pour cultiver le Sangiovese afin de mettre en valeur les différences de ce cépage dans la région de Rufina. En 1998, on a acheté le domaine Erchi qui se trouve à Pontassieve, une zone de grande valeur viticole ; en 1999, sur les 15 hectares, 6 hectares ont été plantés avec du Sangiovese. Frappés par la qualité du Sangiovese d'Erchi, et surtout par sa diversité par rapport à Selvapiana, nous avons attendu que le vignoble arrive à maturité pour mettre en bouteille la première sélection avec le millésime 2016.

Perfume

Parfum

Bouquet de petites baies rouges et noires confiturées, pétales de rose et de violette, herbes aromatiques, agrumes, notes de sous-bois et de torréfaction, poivre, épices douces et bois de cèdre.

Color

Couleur

Rubis transparent et vif.

Taste

Goût

En bouche, il se présente frais et savoureux ; la noble texture tannique, qui s'intègre encore, a un développement assez long, bien soutenu par tous les composants. Épilogue de l'orange sanguine.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Selvapiana
De ce vignoble
  • Année de création: 1826
  • Oenologue: Niccolo Giuntini, Franco Bernabei
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 56
Selvapiana a été fondée au Moyen Âge comme tour de guet et de défense pour la ville de Florence située au nord, le long de la vallée de la rivière Sieve. Transformée en villa, elle a été, à la Renaissance, la résidence d'été des nobles familles florentines et des évêques de Florence. Il a été acheté en 1826 par Michele Giuntini, un banquier florentin prospère et ancêtre de l'actuel propriétaire Francesco Giuntini, qui a dirigé l'entreprise de 1957 à 1997. Ayant toujours compris la valeur de la région de Chianti Rufina, il a mis beaucoup d'énergie à la mettre en valeur avec une passion tenace. Francesco a été l'un des premiers en Toscane à produire du vin à partir de raisins Sangiovese uniquement et à lier le vin phare du domaine à un vignoble unique spécifique : Bucerchiale. En 1979, il a produit le premier millésime du Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale. Il a été le premier, en 1978, à faire confiance à Franco Bernabei, œnologue consultant de renommée internationale, réalisant ainsi ses grandes capacités. Aujourd'hui, le domaine est géré par Silvia et Federico, les enfants de Franco Masseti, agriculteur à Selvapiana de 1953 à 1990. Silvia et Federico ont été adoptés par Francesco en 1994 pour donner une continuité à leur travail. Selvapiana a actuellement une extension d'environ 250 hectares, dont 58 hectares de vignobles, 36 hectares d'oliveraies et 140 hectares de bois. La propriété est répartie sur trois communes, Rufina, Pelago et Pontassieve. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Selvapiana

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Selvapiana Chianti Rufina Vigneto Erchi Riserva 2018
Type Rouge tranquille
Denomination Chianti DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italie
Region Toscane
Vendor Selvapiana
Origin Municipalité de Pontassieve Podere Erchi (Florence)
Climate Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Est.
Soil composition Texture moyenne, argile calcaire, avec une excellente teneur en fer.
Cultivation system Espalier avec taille en cordon de Royat.
Yield per hectare 60 quintaux
Harvest À la main dans des caissettes.
Wine making Dans des cuves en acier thermorégulées à 30-32 °C. Fermentation spontanée, fréquents remontages quotidiens et macération pendant 35 jours.
Aging Dans des fûts en chêne français pendant 18 mois.
Total acidity 5.5 gr/L
Dry extract 29.0 gr/L
Year production 3200 bouteilles
Allergens Contains sulphites