Santa Margherita
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
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| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Ensuite, le vin mousseux est conservé à une température contrôlée de 8-10 C° pendant au moins un mois, afin de favoriser son affinage naturel au contact des levures déposées au fond de l'autoclave. A la fin de cette phase, a lieu le filtrage et l'embouteillement isobarique. |
Perlage
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Santa Margherita
De ce vignoble
- Année de création: 1935
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 13.000.000
- Hectares: 135
La Vénétie, le Conegliano-Valdobbiadene et le Haut-Adige sont les régions viticoles de Santa Margherita. Santa Margherita est née en 1935 de la vision du comte Gaetano Marzotto, qui croyait en une agriculture moderne et efficace basée sur la coopération harmonieuse entre l'homme, la nature et la technologie.
87 ans se sont écoulés depuis ce début visionnaire, mais les valeurs fondamentales sont restées inchangées et ont permis à ce rêve de devenir l'une des réalités viticoles les plus importantes d'Italie, capable d'évoluer avec son temps et d'interpréter les changements dans les modes de vie et de consommation grâce à sa présence étendue dans plus de 90 pays sur les cinq continents.
Pionnière dans la production de mousseux de la variété Glera sur les collines de Valdobbiadene depuis 1952, Santa Margherita a contribué à transformer un vin mousseux territorial en un succès mondial. L'entreprise est également responsable de la naissance du Pinot Grigio tel que le monde le connaît aujourd'hui : un vin qui a conquis le palais de plusieurs générations d'amateurs de vin grâce à son style contemporain et à son extraordinaire capacité à se marier avec différents aliments et situations, et qui, il y a soixante ans, a donné lieu à une véritable révolution dans le goût et le plaisir œnologique.
Outre l'innovation, la durabilité est une valeur fondatrice pour Santa Margherita, qui a toujours été convaincue que tout ce qui provient d'un environnement sain, mené avec une sage mesure dans le respect des cycles de vie, porte une valeur unique. Lire la suite
87 ans se sont écoulés depuis ce début visionnaire, mais les valeurs fondamentales sont restées inchangées et ont permis à ce rêve de devenir l'une des réalités viticoles les plus importantes d'Italie, capable d'évoluer avec son temps et d'interpréter les changements dans les modes de vie et de consommation grâce à sa présence étendue dans plus de 90 pays sur les cinq continents.
Pionnière dans la production de mousseux de la variété Glera sur les collines de Valdobbiadene depuis 1952, Santa Margherita a contribué à transformer un vin mousseux territorial en un succès mondial. L'entreprise est également responsable de la naissance du Pinot Grigio tel que le monde le connaît aujourd'hui : un vin qui a conquis le palais de plusieurs générations d'amateurs de vin grâce à son style contemporain et à son extraordinaire capacité à se marier avec différents aliments et situations, et qui, il y a soixante ans, a donné lieu à une véritable révolution dans le goût et le plaisir œnologique.
Outre l'innovation, la durabilité est une valeur fondatrice pour Santa Margherita, qui a toujours été convaincue que tout ce qui provient d'un environnement sain, mené avec une sage mesure dans le respect des cycles de vie, porte une valeur unique. Lire la suite
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
| Name | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Santa Margherita |
| Origin | Valdobbiadene (Trévise). |
| Climate | Altitude : 300-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Origine moraine, peu profond. |
| Cultivation system | Sylvoz - Cappuccina. |
| Plants per hectare | 1800-3500 |
| Harvest | Deuxième moitié de Septembre. |
| Wine making | Le vin de base est placé dans un autoclave pour la prise de mousse, où il fermente pendant 18 à 20 jours avec l'aide de levures sélectionnées, à une température contrôlée entre 14 et 16 °C. Une fois la surpression souhaitée atteinte (environ 6 bars), la masse est refroidie à -4 °C pour arrêter la fermentation et favoriser la stabilisation. |
| Aging | Ensuite, le vin mousseux est conservé à une température contrôlée de 8 0 C° pendant au moins un mois, afin de favoriser son affinage naturel au contact des levures déposées au fond de l'autoclave. A la fin de cette phase, a lieu le filtrage et l'embouteillement isobarique. |
| Allergens | Contains sulphites |
