Santa Barbara
Sensuade Vino Rosato 2025
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | Sangiovese |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en cuve inox |
- Type et millésime: vin rosé tranquille sec Marche Rosato IGT, vendange 2025
- Cépages: 40% Lacrima di Morro d’Alba, 30% Moscato Rosso, 30% Vernaccia
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, agrumes, grenade, pêche blanche et touches salines
- Vinification: pressurage délicat, macération à froid, élevage en cuve inox
- Accords: 10-12 °C avec sushi, entrées de la mer, poisson grillé et légumes
Description
Quel type de vin est-ce
Sensuade Santa Barbara est un vin rosé sec, expression de l'appellation Marche Rosato et vinifié en cuve inox, issu d'un assemblage de raisins Lacrima di Morro d’Alba, Moscato Rosso et Vernaccia di Pergola. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de petits fruits rouges et de grenade. En bouche, il se distingue par son équilibre, guidé par une agréable salinité et de délicates notes de pêche blanche. La dégustation se termine sur une finale fraîche et verticale, enrichie d’une légère touche d’amertume.
D’où vient-il
Les vignobles s’étendent sur les collines des Marches, entre les territoires de Barbara, Serra de’ Conti et Morro d’Alba, jusqu’à Cupramontana. Situées à environ 250 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une excellente exposition sud-est et poussent sur des sols argileux de texture moyenne qui apportent de la structure aux grappes. La proximité de la mer Adriatique influence le microclimat local, enrichissant le profil gustatif d’une minéralité marquée et de notes salines, typiques du terroir où opère Santa Barbara.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle, les raisins sont soumis à un pressurage doux. Une courte macération à froid sur les peaux permet d’extraire une couleur pâle tout en préservant les arômes variétaux frais. La fermentation à température contrôlée se déroule en cuves inox, matériau également choisi pour l’élevage ultérieur. Ce procédé technique garantit une dégustation d’une grande précision aromatique et conserve toute la vivacité naturelle du fruit, mettant en valeur la trame florale et minérale du vin.
Histoire et anecdotes
Né d'une intuition soudaine, Sensuade est un vin en constante évolution qui représente aujourd'hui une valeur sûre. Il prend vie grâce à la passion et à l'histoire du domaine Santa Barbara, fondé en 1984 dans le village éponyme des Marches, à quelques kilomètres de la mer Adriatique. Au fil des années, ce rosé a été salué par de nombreuses distinctions internationales prestigieuses.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 45
| Nom | Santa Barbara Sensuade Vino Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Santa Barbara |
| Histoire | et anecdotesNé d'une intuition soudaine, Sensuade est un vin en constante évolution qui représente aujourd'hui une valeur sûre. Il prend vie grâce à la passion et à l'histoire du domaine Santa Barbara, fondé en 1984 dans le village éponyme des Marches, à quelques kilomètres de la mer Adriatique. Au fil des années, ce rosé a été salué par de nombreuses distinctions internationales prestigieuses. |
| Origine | Collines des communes de Barbara, Serra de' Conti, Montecarotto, Arcevia, Morro d'Alba et Cupramontana (Marches, Italie) |
| Climat | Altitude: 250 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud/Est. |
| Composition du sol | Argileux à texture moyenne |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot |
| Technique de production | Pressurage doux avec une courte macération à froid des peaux; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; élevage en acier inoxydable |
| Vinification | Pressurage doux avec une courte macération à froid des peaux; fermentation en cuves inox à température contrôlée. |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en cuve inox |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |