• San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
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San Simone Frioul-Vénétie Julienne

San Simone

San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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San Simone Frioul-Vénétie Julienne
CHF 15.50
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 186.00

12 bouteilles

CHF 93.00

6 bouteilles

CHF 46.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Prosecco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Glera
Aging Réfermentation en autoclave pendant environ 50 jours à une température constante de 14-16 °C, jusqu'à atteindre une pression de 6 bars ; la masse est ensuite refroidie pour arrêter la fermentation, puis maintenue à une température contrôlée de 8-10 °C pendant trois mois, de manière à favoriser le vieillissement naturel au contact des levures. À la fin de cette phase, le vin est filtré et mis en bouteille isobare.
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Description

Ce Millesimato a été créé pour célébrer notre premier Doc Prosecco et pour commémorer, comme l'attestait déjà Pline à l'époque romaine, les origines frioulanes de la vigne : dans la commune de Prosecco, près de Trieste, d'où elle s'est ensuite répandue dans toute la région et jusqu'en Vénétie.

Récompenses

  • 2023

    92

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Perlage

Perlage

Fin, délicat, persistant.

Perfume

Parfum

Il présente une complexité d'arômes fruités larges et accueillants, de la pomme à la poire, de l'abricot aux agrumes, et des arômes floraux de la glycine et de la fleur d'acacia à la rose, avec une note agréable d'amande glacée en arrière-goût.

Color

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.

Taste

Goût

Rond, crémeux, persistant, modérément alcoolisé, doté de fraîcheur et de vivacité, d'une saveur douce et d'une acidité vive.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
San Simone
De ce vignoble
  • Année de création: 1915
  • Oenologue: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 85
San Simone a été fondée dans le Frioul par une famille qui a toujours cru en l'extraordinaire potentiel œnologique de sa terre et qui a plus de cent ans d'expérience dans le vin. Une famille, quatre générations : une histoire pleine de dynamisme et de volonté. Ce sont les qualités de notre arrière-grand-père, le fondateur Gino Brisotto, qui, au début du siècle dernier, avec son arrière-grand-mère Olga, a donné la première et décisive impulsion à l'entreprise, et celles de nos grands-parents, Antonio et Angela, qui, avec persévérance et foi, ont renforcé ce qui avait déjà été construit. Ce sont ensuite nos parents, Gino et Liviana, convaincus que pour grandir et s'améliorer, il faut toujours être ouvert au changement, qui ont donné vie à un nouveau projet de production : San Simone. Une aventure qui a commencé dans les caves historiques de Brisotto di Prata et qui s'est terminée à Porcia dans la nouvelle cave où l'entreprise a accéléré son rythme sur la voie de la qualité. Lors du Concours Mondial de Bruxelles, notre Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 a reçu la Médaille d'Or. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
San Simone

Il peut être dégusté tout au long d'un repas, même avec des plats salés à composante épicée, mais il est particulièrement recommandé avec le jambon de San Daniele, le speck de Sauris et le risotto au radicchio.

Entrées
Poisson
Fromages
Végétarien
Aliments épicés

Name San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Denomination Prosecco DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Grape varieties 100% Glera
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor San Simone
Origin Plaine d'origine alluviale, dans les communes d'Azzano Decimo et de Porcia
Soil composition Sol alluvial, calcaire, riche en calcaire et en argile.
Cultivation system Double Guyot.
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 100 q.
Harvest II-IV semaine de septembre.
Wine making Égrappage, pressurage doux, soutirage, décantation et fermentation en acier inoxydable pendant 8 0 jours à température contrôlée (16 8 °C), repos en acier inoxydable en attendant la prise de mousse.
Aging Réfermentation en autoclave pendant environ 50 jours à une température constante de 14 6 °C, jusqu'à atteindre une pression de 6 bars ; la masse est ensuite refroidie pour arrêter la fermentation, puis maintenue à une température contrôlée de 8 0 °C pendant trois mois, de manière à favoriser le vieillissement naturel au contact des levures. À la fin de cette phase, le vin est filtré et mis en bouteille isobare.
Allergens Contains sulphites