Nobile di Montepulciano Riserva 2020

Quel type de vin est-ce

Le Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva est un vin rouge biologique et végan qui reflète pleinement l’âme de la Toscane. Cet assemblage réunit des raisins Sangiovese, Sangiovese Grosso et Colorino, dessinant un style sec, corsé et structuré. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes enveloppantes de cerise, d’épices, de cuir et de tabac. En bouche, une intense note de griotte émerge, soutenue par des tanins souples et aromatiques qui s’estompent vers une finale affirmée et une arrière-bouche fraîche et fruitée.

D’où vient-il

Ce vin puise ses racines à Montepulciano, où des vignobles en altitude accueillent les vignes, conférant aux raisins une intensité aromatique remarquable et une expression définie. Le domaine Salcheto se distingue par une rigueur écologique profonde, appliquant une approche agricole biodynamique axée sur l’autonomie énergétique et la replantation des saules. Cette vocation sublime l’authenticité du territoire toscan, offrant un rouge de grande envergure, parfait pour accompagner des dîners à base de gibier, de viandes rouges et de fromages affinés.

Comment est-il produit

La vinification utilise la méthode Governo Toscano, une pratique qui emploie des raisins légèrement surmûris obtenus par passerillage afin d’augmenter la concentration du moût. L’élevage dure dix-huit mois dans des fûts de chêne de différentes tailles, complété par un long affinage final. Le résultat est un verre à la trame épicée accompagné de nuances de praliné, de figue et de thym, qui enrichissent l’expérience gustative d’une puissance affirmée et élégante.