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Ronco Calino Lombardie Franciacorta

Ronco Calino

Ronco Calino Franciacorta Brut 2017

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Ronco Calino Lombardie Franciacorta
CHF 30.00
CHF 30.00 CHF 34.00
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En vente Épuisé
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Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Aging Au moins 60 mois. Étiquetage : en mai, après les vendanges.
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Perlage

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Perfume

Parfum

Le nez est élégant et enveloppant, avec des sensations d'ananas peu mûr, de pomme Annurca et de fruits rouges (myrtille et groseille) et de fleurs, de l'acacia au tilleul et au jasmin. Le bouquet est ensuite enrichi par la brioche avec de légères notes d'écorce d'orange.

Color

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres

Taste

Goût

D'une grande structure et fraîcheur, il se termine par une finale sèche et savoureuse.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Ronco Calino
De ce vignoble
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 13
Paolo Radici a choisi une architecture linéaire pour sa cave. Le bâtiment en briques, aux couleurs douces, semble presque disparaître au milieu des vignes. La grande salle d'accueil, qui donne sur le vignoble, précède un coin plus intime réservé aux dégustations. Ronco Calino est une oasis en Franciacorta. Un refuge caché, dominé par les sons et les couleurs de la nature, où le temps semble ralentir et où le soin, la rigueur et la capacité d'attendre sont les conditions pour créer des vins de Franciacorta et des vins tranquilles à la personnalité authentique et complexe, aussi vivants et lumineux que le lieu spécial où ils sont nés.

Les dix hectares de vignobles bénéficient d'un sol varié, qui renforce la complexité des vins, et d'une exposition favorable, les rangées orientées vers le nord étant caressées par les brises du lac d'Iseo, ce qui garantit des raisins bien mûrs capables de produire des moûts frais et de longue durée. Dans ces conditions, l'agriculture biologique s'est imposée naturellement, et l'engagement plus important a été compensé par la conscience de faire du bien à son propre territoire. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ronco Calino

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Ronco Calino Franciacorta Brut 2017
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Ronco Calino
Origin Union des vignobles des domaines Pozzo et Anfiteatro à Cazzago San Martino, hameau de Calino, situé sur un coteau orienté nord-nord-ouest sur une pente raide à moyenne
Soil composition Toute la partie du coteau, et en particulier la Vigna Pozzo, se trouvent à la confluence de différentes origines - glaciaire, torrentielle, fluviale - et résument les différentes composantes géologiques, en préservant la perméabilité. Ces aspects, en interaction avec une veine calcaire singulière, distinguent le site et donnent structure et caractère aromatique au vin, qui exprime franchement les particularités des substrats.
Plants per hectare 6000-8000
Yield per hectare 95 q.
Harvest Première et deuxième dizaine d'août, avec récolte manuelle des grappes en caissettes.
Wine making Refroidissement, pressurage doux des raisins entiers pour n'extraire que le jus de goutte, première fermentation en cuves d'acier thermorégulées à 13 4°C. 50% du Chardonnay fermente en fûts de chêne français. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur le caractère unique de son profil.
Aging Au moins 60 mois. Étiquetage : en mai, après les vendanges.
Allergens Contains sulphites