Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| Dénomination | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Vieillissement | : après décantation fin avril/début mai, l'Amarone contenant encore 4-5 % de sucres résiduels est mis en barriques neuves et reprend la fermentation alcoolique lente pendant deux ans supplémentaires, mais la durée totale du séjour en barriques est de 5 ans. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, filtration et mise en bouteille. Maturation d'un an et mise en vente. |
Description
Amarone della Valpolicella DOCG rouge tranquille, 16,5 % vol., produit par Romano Dal Forno. Assemblage : 60 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Croatina, 10 % Oseleta, Corvina. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Un Amarone né de la passion et de la ténacité d’un producteur qui a révolutionné les paradigmes de la viticulture. Vendanges : du 25 septembre au 15 octobre, après sélection des plus belles grappes, les plus aérées, issues de vignes de plus de 10 ans, séchées dans des chais bien ventilés. Pressurage : élimination manuelle des raisins abîmés pendant le séchage, suivie du pressurage, généralement début mars. Fermentation naturelle en cuves inox thermorégulées (environ 25-26 °C) pendant environ 30 jours, dont une macération finale d’environ 6 jours. Élevage en barriques neuves pendant 5 ans. Des arômes intenses de réglisse et de cacao se mêlent à des notes fruitées de prune et de cerise mûres. Robe rouge rubis profond. Bouche enveloppante, intensément aromatique, souple et aux tanins fermes.
Récompenses
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2018
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Romano Dal Forno
- Bouteilles produites: 48.000
- Hectares: 34
| Nom | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Romano Dal Forno |
| Composition du sol | D'origine alluviale composée de 70% de squelette 15% de limon, 15% d'argile. |
| Récolte | Du 25 septembre au 15 octobre, après sélection des grappes les meilleures et les plus clairsemées en plaquettes provenant de vignobles de plus de 10 ans, séchées dans des locaux bien ventilés. |
| Technique de production | Foulage : élimination manuelle de tous les raisins qui ont pourri pendant les mois de séchage, suivie d'un foulage qui a lieu généralement au début du mois de mars. |
| Vinification | Fermentation : naturelle, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (environ 25-26 °C) pendant une période d'environ 30 jours, y compris une macération finale d'environ 6 jours. |
| Vieillissement | : après décantation fin avril/début mai, l'Amarone contenant encore 4-5 % de sucres résiduels est mis en barriques neuves et reprend la fermentation alcoolique lente pendant deux ans supplémentaires, mais la durée totale du séjour en barriques est de 5 ans. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, filtration et mise en bouteille. Maturation d'un an et mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |