• Ricasoli 1141 Chianti Classico Brolio Riserva 2021
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Ricasoli 1141 Toscane Chianti Classico

Ricasoli 1141

Ricasoli 1141 Chianti Classico Brolio Riserva 2021

Rouge tranquille

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Ricasoli 1141 Toscane Chianti Classico
CHF 25.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 18 mois en tonneaux, premier et deuxième passage.
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Détails

Profumo

Parfum

Arômes intenses de cerises noires et de prunes mûres, de roses séchées, de clous de girofle, d'anis, de tabac, de rhubarbe et d'une légère minéralité.

Colore

Couleur

Rubis sombre et lumineux.

Gusto

Goût

Chaud et structuré en bouche, avec des tanins doux et une fraîcheur adéquate. Persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Ricasoli 1141
De ce vignoble
  • Année de création: 1141
  • Oenologue: Carlo Ferrini
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 235
Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Ricasoli 1141

Nom Ricasoli 1141 Chianti Classico Brolio Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Ricasoli 1141
Climat Altitude : 280-480 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-ouest /sud, sud-est.
Composition du sol Les vignobles reposent sur cinq formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (albère), Dépôts marins (dépôts sableux avec de l'argile en profondeur) et Terrazzo fluviale antico (dépôts limoneux avec de l'argile).
Système de culture Cordon éperonné et Guyot.
Plantes par hectare 5500-6600
Récolte Le Sangiovese a été récolté entre fin septembre et mi-octobre.
Température de fermentation 24-27 °C
Fermentation 14 6 jours.
Vinification Fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27 °C, avec macération sur les peaux pendant 14 6 jours.
Vieillissement 18 mois en tonneaux, premier et deuxième passage.
Acidité totale 5.62 gr/L
PH 3.33
Sucres résiduels 27.16 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites