• Rattalino Barbera D'Alba Superiore Five 2021
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Rattalino Massimo Vins Rouges

Rattalino Massimo

Rattalino Barbera D'Alba Superiore Five 2021

Rouge tranquille

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Rattalino Massimo Vins Rouges
CHF 13.50
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Denomination Barbera d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties Merlot, Nebbiolo, Syrah
Aging Environ 6 mois en cuve, suivi d'un assemblage final.
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Perfume

Parfum

Il s'ouvre sur des notes distinctes de pêche et d'abricot, des notes de fruits exotiques mûrs avec des nuances d'herbe et de foin.

Color

Couleur

Rouge rubis profond

Taste

Goût

En bouche, il se caractérise par des tanins très souples, un volume ample et une douce sucrosité. La faible acidité et la remarquable plénitude en bouche en font un vin très agréable, d'une grande persistance et facile à boire.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Rattalino Massimo
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Andrea Paglietti
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 4
La cave Massimo Rattalino se trouve sur l'une des collines les plus prestigieuses de la région de Barbaresco. La décision de consacrer la quasi-totalité de la production - à l'exception de quelques parcelles - à ce cépage noble et polyvalent a été un choix précis pour mieux valoriser le principal cépage du Piémont. Un choix clair : valoriser le Nebbiolo. Un cépage noble et austère qui a tant à raconter et qui, grâce à une grande attention, peut s'exprimer avec élégance et longévité. L'entretien des vignobles est précis, même s'il est ponctué par la variabilité de la nature, qui permet aux raisins de mûrir et d'être récoltés année après année. Une gestion attentive du vignoble est essentielle pour relever avec succès les nombreux défis climatiques et apporter des raisins de haute qualité à la cave. Les rangs sont formés selon le système Guyot classique et les vendanges sont effectuées à la main. Les rendements sont contrôlés pour garantir la qualité des raisins et la sélection des vendanges. Telle est la philosophie de Massimo Rattalino : ce n'est qu'à partir d'une excellente matière première que l'on peut obtenir d'excellents vins. Le travail en cave s'inscrit dans la continuité de ce qui se passe dans le vignoble. La fermentation se fait principalement en acier, tandis que l'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie est notre choix pour rehausser l'élégance de nos vins. Ce n'est que pour les vins Barbaresco et Barolo, plus structurés, que la grande barrique est accompagnée d'un passage en tonneaux qui, grâce à une lente oxygénation, donne des tanins souples et agréables. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Rattalino Massimo

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Rattalino Barbera D'Alba Superiore Five 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Barbera d'Alba DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Merlot, Nebbiolo, Syrah
Country Italie
Region Piémont
Vendor Rattalino Massimo
Origin Montà d'Alba, Neviglie (CN)
Climate Altitude : 230-310 m. Exposition : sud-est à Montà et est à Neviglie.
Soil composition Calcaire argileux à Neviglie et calcaire sablonneux à Montà.
Cultivation system Guyot
Yield per hectare 85 q. en moyenne
Fermentation temperature 28 °C
Fermentation 8 jours
Wine making Dans des cuves verticales en acier, avec une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 28 °C. Les deux cépages sont vinifiés séparément, avec soutirage dans des cuves en acier où a lieu la fermentation malolactique.
Aging Environ 6 mois en cuve, suivi d'un assemblage final.
Allergens Contains sulphites