• Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020
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Quintodecimo Campanie Taurasi

Quintodecimo

Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2020

Rouge tranquille

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Quintodecimo Campanie Taurasi
CHF 149.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Derniers 1 produits restants
Dénomination DOCG Taurasi
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Campanie (Italie)
Cépages 100% Aglianico
Vieillissement Cette étape est suivie d'un élevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne neuves.
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Description

Taurasi rouge tranquille DOCG, 14 % vol., produit par Quintodecimo en Campanie, Italie, millésime 2020. Ce vin est né de la passion de Luigi Moio, vigneron de renommée internationale, et de l'expression extraordinaire du cépage Aglianico. Au nez, il révèle un subtil équilibre de fruits rouges, d'épices et de notes florales, d'une ampleur et d'une élégance exceptionnelles. Sa robe est d'un rouge rubis profond. En bouche, il est intense, séduisant, riche et harmonieux, avec une certaine fraîcheur. Des tanins savoureux s'achèvent sur une finale très longue et raffinée.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le nez exprime un subtil équilibre de petits fruits, d'épices et de notes florales dans un ensemble d'une ampleur et d'une élégance extraordinaires.

Colore

Couleur

Rouge rubis foncé.

Gusto

Goût

La bouche est intense, séduisante, riche et bien équilibrée par une certaine fraîcheur. Les tanins savoureux se terminent par une finale longue et raffinée.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Quintodecimo
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Luigi Moio
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 34
Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
Quintodecimo

Pour tout le repas, il se marie bien avec les plats principaux riches en viande rôtie ou en ragoût et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Taurasi DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Aglianico
Pays Italie
Région Campanie
Fournisseur Quintodecimo
Origine Mirabella Eclano (AV)
Climat Altitude : 420 m. a.s.l. Exposition : Nord/Ouest.
Composition du sol Sol argileux expansible riche en calcaire.
Système de culture Espalier horizontal simple avec taille en cordon éperonné.
Plantes par hectare 5000 pieds par hectare.
Rendement par hectare 1 kg par bûche.
Récolte Deuxième ou troisième décennie d'octobre. Vendangé à la main, en petites caisses de 15 kg, à pleine maturité phénolique.
Vinification Après un tri minutieux avant et après l'égrappage, les raisins foulés fermentent pendant 20-25 jours à une température de 28-30 °C.
Vieillissement Cette étape est suivie d'un élevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne neuves.
Allergènes  Contient des sulfites

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