Querciabella
Batar 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage en barrique pendant 9 à 12 mois en chêne français (Tronçais, Vosges et Allier; 30 % neuves et 70 % d’un an), puis mis en bouteille et laissé reposer environ 6 mois avant la commercialisation. |
- Origine et style: Vin blanc tranquille biologique et végan Toscana IGT, 14% vol, millésime 2022
- Cépages: 50% Chardonnay et 50% Pinot Blanc, raisins sélectionnés manuellement en caisses de 8 kg
- Élevage en bois: Fermentation en barrique et maturation de 9 à 12 mois en chêne français
- Profil aromatique: Notes de blé, propolis, miel, prune jaune et confiture de coing
- Goût: Saliinité marquée, structure crémeuse, finale avec des notes de safran
Description
Quel type de vin est-ce
Batàr Querciabella est un vin blanc tranquille biologique toscan, issu de la rencontre entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Il arbore une couleur or pâle brillante et un profil aromatique large et complexe. On y perçoit des notes de blé fraîchement coupé, de propolis, de miel et de fleurs de genêt, mêlées à de délicates nuances de cytise et de pittosporum. Le fruit s’exprime par des rappels de prune jaune et de confiture de coing. En bouche, il révèle une immense minéralité enveloppante, équilibrée par une texture crémeuse qui en définit la structure. La finale se termine sur de persistantes notes de safran.
D’où vient-il
Il provient des vignobles d’altitude situés sur la crête de Ruffoli, à Greve in Chianti. Les sols sont caractérisés par une prédominance de galestro, avec des expositions soigneusement étudiées: les pentes orientées au sud accueillent le Chardonnay, tandis que les parcelles les plus fraîches au nord, riches en argile et en schiste, abritent le Pinot Blanc. Dans les zones les plus élevées, la présence de grès se distingue également. Ce terroir varié, associé à une agriculture biodynamique rigoureuse, confère au vin sa fraîcheur typique et une grande complexité minérale, définissant sa tension gustative élaborée.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle méticuleuse, le jus est extrait lentement par pressurage. Les fermentations, alcoolique et malolactique complète, se déroulent en fût. Le vin mûrit sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire constant. L’élevage se poursuit de neuf à douze mois en fûts de chêne français provenant des forêts de Tronçais, Vosges et Allier, en partie neufs. Cet élégant assemblage blanc repose enfin six mois supplémentaires avant la commercialisation, atteignant ainsi une harmonie structurelle parfaite et équilibrée.
Histoire et anecdotes
Né à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, le prestigieux Querciabella Batàr a adopté son nom actuel en 1995 afin de se distinguer des appellations bourguignonnes, célébrant ainsi l’alliance parfaite entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Cette célèbre étiquette toscane incarne une excellence absolue, fruit d’une culture biologique pionnière initiée en 1988 et entièrement dédiée à la pratique biodynamique. Un vin d’une élégance intemporelle, maintes fois récompensé par la critique internationale, qui séduit le palais comme un véritable chef-d’œuvre incontournable.
Récompenses
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Manfred Ing
- Bouteilles produites: 380.000
- Hectares: 90
| Nom | Querciabella Batar 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Querciabella |
| Histoire | et anecdotesNé à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, le prestigieux Querciabella Batàr a adopté son nom actuel en 1995 afin de se distinguer des appellations bourguignonnes, célébrant ainsi l’alliance parfaite entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Cette célèbre étiquette toscane incarne une excellence absolue, fruit d’une culture biologique pionnière initiée en 1988 et entièrement dédiée à la pratique biodynamique. Un vin d’une élégance intemporelle, maintes fois récompensé par la critique internationale, qui séduit le palais comme un véritable chef-d’œuvre incontournable. |
| Origine | Greve in Chianti (FI), crête de Ruffoli |
| Composition du sol | Galestro; présence de grès dans les sites les plus élevés; argile et schiste dans les parcelles les plus fraîches exposées au nord |
| Rendement par hectare | 25 hl/ha |
| Technique de production | Vendange manuelle; extraction du jus lente et délicate avec le pressoir; fermentation en barrique; fermentation malolactique complète; bâtonnage hebdomadaire; élevage en barrique de chêne français pendant 9 à 12 mois; mise en bouteille et repos en bouteille pendant environ 6 mois |
| Vinification | Le moût est extrait lentement et très délicatement à l’aide du pressoir; la fermentation se déroule en barriques; fermentation malolactique complète; élevage en barriques pendant 9 à 12 mois en chêne français (Tronçais, Vosges et Allier; 30 % neuves et 70 % d’un an); mis en bouteille puis laissé reposer environ 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en barrique pendant 9 à 12 mois en chêne français (Tronçais, Vosges et Allier; 30 % neuves et 70 % d’un an), puis mis en bouteille et laissé reposer environ 6 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |