Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 2021

Description

Valpolicella Ripasso Superiore rouge tranquille, 15 % vol., produit par Pra Graziano. Assemblage de Corvina, Corvinone, Oseleta et Rondinella, millésime 2021. Un Ripasso né de la passion de Graziano Prà, vigneron soucieux de perpétuer la tradition locale. Le Valpolicella est macéré sur le marc d'Amarone pendant 5 jours. Élevage de 12 mois en tonneaux d'Allier. Le nez est dominé par des arômes de cerise noire et d'épices. Sa robe est rouge rubis aux reflets violets. En bouche, il est savoureux et d'une belle fraîcheur, s'enrichissant ensuite de notes de cerise, de confiture de prune et de rhubarbe.

Détails

Parfum

L'arôme de la cerise acide est très évident ainsi que les épices.

Couleur

Rouge rubis aux reflets violets.

Goût

En bouche, il se présente savoureux, de belle fraîcheur, puis il s'enrichit en sensations de cerise, de prune confite et de rhubarbe.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Pra Graziano

De ce vignoble

• Oenologue: Graziano Prà
• Bouteilles produites: 410.000
• Hectares: 42

Pour Graziano Prà, l'œnologie a été une voie toute tracée, qu'il a choisi de suivre avec engagement et honnêteté : des vignobles familiaux, gérés par son grand-père et son père, à la formation d'œnologue. Le véritable changement est intervenu dans les années 1980, lorsque tout a commencé à se concrétiser par la création de l'entreprise F.lli Prà, d'abord gérée par Graziano avec son frère qui travaillait à la campagne, puis en 2007, il en est devenu l'unique propriétaire. Avec Graziano, l'entreprise s'est développée en donnant de l'importance aux territoires, tels que Monte Grande, le cru de l'entreprise, Monte Bisson dans le Soave et Morandina dans le Valpolicella : "J'admire le vin, je le respecte et j'essaie de faire ressortir ce qui est déjà écrit dans la terre où il naît et où il grandit. Cette interprétation du vin a fait partie d'un long parcours pour moi, où ma figure de référence a été celle du vigneron dans son sens moderne : celui qui supervise et gère toutes les étapes du vin : de la production à la vente, en passant par la transformation." (Graziano Prà) Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Pra Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Valpolicella Ripasso DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Pra Graziano
Origine	Mezzane et Tregnago (Vérone)
Climat	Altitude : 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Composition du sol	Glaciaire
Système de culture	Guyot.
Vinification	Ripasso de vin de Valpolicella sur le marc d'Amarone. La macération dure 5 jours.
Vieillissement	12 mois dans des tonneaux d'Allier.
Allergènes	Contient des sulfites