Poggio di Sotto
Rosso di Montalcino 2022
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 30 hl et 6 mois supplémentaires en bouteille avant la mise en vente. |
- Cépage et style: 100 % Sangiovese biologique, vin rouge sec au profil élégant et structuré
- Vinification: Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de bois et de ciment
- Élevage: 24 mois en grands foudres de chêne de Slavonie (30 hl) et 6 mois en bouteille
- Profil aromatique: Notes de griotte et d'agrumes, tabac et épices; tanins soyeux et acidité vive
- Service et accords: 16-18 °C, carafer 1h. Excellent avec des viandes mijotées.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Poggio di Sotto Rosso di Montalcino est un vin rouge tranquille et élégant, issu exclusivement de raisins Sangiovese. Véritable expression du Rosso di Montalcino, il provient de la viticulture biologique et convient à une consommation végane. Dans le verre, il révèle une robe rubis aux reflets grenat, dévoilant des arômes nets de griotte, d’agrumes et de tabac. Sa vive acidité et ses tanins soyeux assurent une bouche tendue et lumineuse, caractérisée par un excellent potentiel d’évolution. C’est le compagnon idéal pour accompagner des viandes mijotées, des risottos structurés ou pour être savouré comme vin de méditation.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la région de Castelnuovo dell’Abate, au pied du mont Amiata. Les vignobles bénéficient de la protection du relief et des brises marines constantes, qui génèrent une forte amplitude thermique essentielle à la fraîcheur et à la définition aromatique du fruit. Les parcelles, réparties à différentes altitudes, plongent leurs racines dans des sols complexes: en altitude dominent des terrains pierreux riches en fer, tandis qu’en descendant vers la vallée apparaissent argiles, galestro et limon. Cette diversité géologique se traduit dans le verre par une structure rigoureuse et une minéralité crayeuse distinctive.
Comment est-il produit
L’élaboration repose sur des rendements très faibles afin de maximiser la concentration qualitative des raisins, rigoureusement sélectionnés et récoltés à la main. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans des cuves en bois et en ciment, préservant la pureté variétale maximale du Sangiovese. Le vin, mis en bouteille sans filtration, mûrit longuement dans de grandes foudres de chêne de Slavonie et termine son affinage par un repos calibré en bouteille. Ce parcours artisanal minutieux offre un palais profond et dynamique, enrichi de notes élégantes d’orange sanguine et de cacao, pour une finale longue et persistante.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1989 à Montalcino, Poggio di Sotto met en valeur des sols et des microclimats idéaux pour la maturation du Sangiovese. Intégrée au Groupe ColleMassari, la propriété préserve son style traditionnel grâce à un programme rigoureux de préservation génétique. Les vignes historiques, les mêmes qui donnent naissance au célèbre Brunello, garantissent des raisins biologiques d’exception. L’étude ampélographique minutieuse et les faibles rendements se traduisent par une production exclusive et recherchée, limitée à seulement 45 000 bouteilles par an.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Federico Staderini, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 20
| Nom | Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio di Sotto |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1989 à Montalcino, Poggio di Sotto met en valeur des sols et des microclimats idéaux pour la maturation du Sangiovese. Intégrée au Groupe ColleMassari, la propriété préserve son style traditionnel grâce à un programme rigoureux de préservation génétique. Les vignes historiques, les mêmes qui donnent naissance au célèbre Brunello, garantissent des raisins biologiques d’exception. L’étude ampélographique minutieuse et les faibles rendements se traduisent par une production exclusive et recherchée, limitée à seulement 45 000 bouteilles par an. |
| Origine | Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (Toscane), Italie |
| Composition du sol | Sols variés, comprenant des terrains pierreux riches en fer et en matière organique aux altitudes les plus élevées; argiles blanches et grises, galestro et parties limoneuses aux altitudes les plus basses. |
| Rendement par hectare | 30 à 35 quintaux par hectare |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves tronconiques en bois et cuves en ciment; non filtré; élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (30 hl) et 6 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves tronconiques en bois et cuves en ciment; non filtré; élevage de 24 mois en grands foudres de chêne de Slavonie de 30 hl et 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 30 hl et 6 mois supplémentaires en bouteille avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |