Planeta
Nero d'Avola Santa Cecilia 2022
| Dénomination | DOC Noto Nero d'Avola |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Vieillissement | Élevage de 14 mois en barriques de chêne d'Allier (deuxième et troisième passage) |
- Identité: Vin rouge biologique tranquille, Nero d’Avola 2022, Noto DOC, 13 % vol
- Vinification: Macération de 21 jours sur les peaux, élevage en cuve inox et 14 mois en barrique de chêne d’Allier
- Nez: Notes de cuir, d’herbe mouillée, de caroube et nuances ferrugineuses
- Bouche: Fruit mûr avec des notes balsamiques, tanins denses et bien équilibrés, finale sur la graphite
- Format et distinctions: Bouteille de 0,75 l; 91 points James Suckling, 92 points Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Santa Cecilia est un vin rouge biologique tranquille produit par Planeta dans la région de Noto. Au nez, il révèle des arômes nets de cuir, d’herbe mouillée, de caroube et des nuances ferrugineuses. En bouche, le fruit mûr et compact se mêle à des accents balsamiques dans une progression douce et vigoureuse. La dégustation repose sur une trame tannique dense, équilibrée par une acidité fraîche, et se termine par d’agréables notes de graphite en finale.
D’où vient-il
Les vignes se situent dans le sud de la Sicile, à Noto, épicentre historique de la culture du cépage Nero d’Avola. Le climat méditerranéen et une altitude d’environ quarante mètres au-dessus du niveau de la mer favorisent une maturation idéale des grappes. Les plants plongent leurs racines dans des sols très calcaires, riches en petits cailloux et en argile claire. Cet habitat spécifique confère au vin sa structure profonde, garantissant une dégustation au caractère vigoureux.
Comment est-il produit
Après la vendange et l’éraflage-foulage, les raisins subissent une macération sur les peaux d’environ vingt et un jours pour extraire couleur et matière. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et se poursuit avec la fermentation malolactique. L’élaboration s’achève par un affinage de quatorze mois en fûts de chêne d’Allier de deuxième et troisième passage. Ce repos adoucit le profil phénolique, mettant en valeur la pureté variétale du Nero d’Avola sans masquer l’identité aromatique du fruit.
Histoire et anecdotes
Santa Cecilia représente le sommet de l’excellence de Planeta, un vin biologique phare entièrement dédié au Nero d’Avola. Fruit de dix-sept générations de dévouement à la viticulture, ce joyau naît dans la prestigieuse DOC Noto, berceau historique du cépage situé à l’extrême sud de la Sicile. Ici, les vieilles vignes prospèrent sur des sols blancs et calcaires caractéristiques. Grâce à une vendange durable réalisée fin septembre, le millésime 2022 s’avère exceptionnel, salué pour sa qualité œnologique avec 92 points Vinous et 91 points James Suckling.
Récompenses
-
2022
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Noto DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesSanta Cecilia représente le sommet de l’excellence de Planeta, un vin biologique phare entièrement dédié au Nero d’Avola. Fruit de dix-sept générations de dévouement à la viticulture, ce joyau naît dans la prestigieuse DOC Noto, berceau historique du cépage situé à l’extrême sud de la Sicile. Ici, les vieilles vignes prospèrent sur des sols blancs et calcaires caractéristiques. Grâce à une vendange durable réalisée fin septembre, le millésime 2022 s’avère exceptionnel, salué pour sa qualité œnologique avec 92 points Vinous et 91 points James Suckling. |
| Origine | Noto (Syracuse), Sicile |
| Climat | méditerranéen |
| Composition du sol | Sols très calcaires, avec une abondance de cailloux de petite taille; texture fine avec une fraction argileuse de couleur claire. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | 8 500 kg/hectare |
| Récolte | Aux alentours du 20 septembre |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Technique de production | Éraflage et foulage; macération sur les peaux pendant 21 jours; fermentation et fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 14 mois en barriques de chêne d’Allier (deuxième et troisième utilisation) |
| Vinification | Éraflage suivi de 21 jours de macération sur les peaux; après le décuvage, fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 14 mois en barriques de chêne d’Allier (deuxième et troisième passage). |
| Vieillissement | Élevage de 14 mois en barriques de chêne d'Allier (deuxième et troisième passage) |
| Acidité totale | 5.95 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Allergènes | Contient des sulfites |