Pierre Andre
Cote de Nuits Villages Rouge 2023
| Dénomination | AOC Cote de Nuits Villages |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en fûts de 8 à 16 mois avec fermentation malolactique; 20 % de fûts neufs |
- Dénomination et cépage: AOC Côte de Nuits Villages, Pinot Noir pur
- Millésime et degré d’alcool: Récolte 2023, 13 % d’alcool
- Arômes principaux: Cerise et cassis, enrichis de notes épicées de cannelle
- Méthode de production: En cuve inox pendant 3 semaines, élevé en fût pendant 8 à 16 mois
- Accords mets et vins: Idéal avec viandes rouges, agneau, canard et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Pierre Andre Côte de Nuits Villages Rouge est un vin rouge tranquille qui exprime avec clarté le caractère du Pinot Noir de Bourgogne. D'une couleur violette intense, il dévoile un profil aromatique centré sur les fruits rouges frais, avec des arômes nets de cerise, de groseille rouge et de cassis, enrichis de chaudes nuances épicées de cannelle. En bouche, il offre une agréable douceur, soutenue par des tanins souples qui apportent plénitude, rondeur et une profonde persistance. Grâce à sa structure équilibrée, cette gorgée élégante se révèle idéale pour accompagner les viandes rouges, l'agneau, le canard et les fromages à affinage moyen ou long.
D'où vient-il
Ce Côte de Nuits-Villages prend vie dans les vignobles de Bourgogne, répartis au nord dans les communes de Fixin et Brochon et au sud entre Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de calcaire dur et très pierreux, situés sur des pentes douces et régulières qui s'étendent jusqu'au fond de la vallée sur des terres brunes recouvertes de limon accumulé au fil du temps. Cette composition géologique spécifique confère au vin sa texture fine typique. La maison Pierre André, dont l'histoire débute en 1923, cultive et interprète ces parcelles en valorisant avec soin la complexité aromatique du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ trois semaines. Après une macération préfermentaire à froid, les opérations de pigeage et de remontage favorisent une extraction optimale de la couleur et de la structure. La fermentation est suivie d'une macération supplémentaire et l'évolution du vin se poursuit avec l'élevage en fûts pendant une période variant de huit à seize mois, au cours de laquelle la fermentation malolactique s'achève. L'utilisation mesurée de fûts neufs contribue à intégrer les arômes et à lisser la trame gustative.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1923, la cave historique Pierre Andre a consolidé son prestige en Bourgogne grâce à l’acquisition, en 1927, d’un château à Aloxe-Corton. Ce fascinant Côte de Nuits-Villages AOC du millésime 2023 est issu de raisins Pinot Noir cultivés sur des sols calcaires et pierreux situés entre Fixin et Corgoloin. La recherche constante de l’excellence se traduit par un vin qui incarne la profonde complexité aromatique et la pure élégance de ce terroir unique, célébrant plus d’un siècle de glorieuse tradition viticole.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1923
Depuis 1927, les vins Pierre André sont restés fidèles aux caractéristiques et aux cépages de la Bourgogne, ravissant les palais les plus fins par leur grande élégance et leur excellente complexité aromatique. Les vins Pierre André représentent le terroir bourguignon, assurant millésime après millésime un plaisir sensoriel inégalé aux amateurs de vins de Bourgogne et à tous les épicuriens. Lire la suite
| Nom | Pierre Andre Cote de Nuits Villages Rouge 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cote de Nuits Villages AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Pierre Andre |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1923, la cave historique Pierre Andre a consolidé son prestige en Bourgogne grâce à l’acquisition, en 1927, d’un château à Aloxe-Corton. Ce fascinant Côte de Nuits-Villages AOC du millésime 2023 est issu de raisins Pinot Noir cultivés sur des sols calcaires et pierreux situés entre Fixin et Corgoloin. La recherche constante de l’excellence se traduit par un vin qui incarne la profonde complexité aromatique et la pure élégance de ce terroir unique, célébrant plus d’un siècle de glorieuse tradition viticole. |
| Origine | Côte de Nuits (Bourgogne), communes de Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin |
| Composition du sol | Calcaire dur et très pierreux, en pente uniforme et douce; à la base de la colline, sols bruns recouverts de limon accumulé |
| Température de fermentation | Pic vers 30 °C |
| Fermentation | Environ 3 semaines |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération pré-fermentaire à froid, pigeages et remontages; fermentation malolactique et élevage en fût |
| Vinification | traditionnelle en cuves inox à température contrôlée pendant environ 3 semaines, avec macération préfermentaire à froid à environ 8 °C; pigeages et remontages; fermentation avec un pic à environ 30 °C; macération post-fermentaire à 25 °C; élevage en fût de 8 à 16 mois avec fermentation malolactique (20 % de fûts neufs). |
| Vieillissement | Élevage en fûts de 8 à 16 mois avec fermentation malolactique; 20 % de fûts neufs |
| Allergènes | Contient des sulfites |