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Pieropan Vénétie

Pieropan

Pieropan Amarone della Valpolicella Riserva 2018

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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CHF 52.00
CHF 52.00 CHF 54.00
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Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Vieillissement Dans des fûts de 500 litres pendant 36 mois et un an en bouteille.
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Description

L'Amarone, le vin symbole de la Valpolicella, représente un nouveau défi passionnant pour la Cave Pieropan. Il naît du désir de se confronter au territoire de la Valpolicella, adjacent au Soave, différent et unique, et de la volonté de réaliser son propre rêve rouge d'un vin important, riche et structuré, mais aussi élégant et fin, comme tous les vins de Pieropan.

Détails

Profumo

Parfum

Ample, avec notes de marasque, de mûre et de prune.

Colore

Couleur

Intense aux reflets rubis.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère complexe, envoûtant, de bonne structure, soutenu par d'excellents tanins et une fraîcheur extraordinaire.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien les plats importants à base de gibier, les viandes grillées, les viandes braisées, les fromages à affinage long, même les épicés. Idéal à la fin d'un repas, en bonne compagnie et pour sublimer les moments de fête.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Pieropan
De ce vignoble
  • Année de création: 1880
  • Oenologue: Dario Pieropan
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 80
L'entreprise agricole Pieropan, fondée en 1880, a connu un succès national et international entre les années 1970 et 1980 et en est aujourd'hui à sa quatrième génération. Avec une extension de 75 hectares, 55 dans la région de Soave et 20 dans la région de Valpolicella, l'entreprise produit environ 650 000 bouteilles par an, dont environ 65% sont exportées dans 55 pays du monde.

Les sites sont au nombre de trois : la cave historique au cœur du village de Soave où, depuis sa fondation jusqu'en 2018, toutes les phases de transformation ont été réalisées ; la cave de Tregnago, à Valpolicella, dédiée à la production de vins rouges et, enfin, la toute nouvelle cave souterraine, située sur les pentes de la Rocca di Soave médiévale, un bâtiment moderne, fonctionnel, avant-gardiste et innovant, qui couvre environ 8 000 mètres carrés de terrain et qui représente aujourd'hui le cœur opérationnel de l'entreprise Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pieropan

Nom Pieropan Amarone della Valpolicella Riserva 2018
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 60% Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pieropan
Origine Val d'Illasi, collines de Cellore d'Illasi, zone de production de Valpolicella (Vérone)
Climat Altitude : 350-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Argileux et calcaire.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5800
Rendement par hectare 20 hectolitres
Récolte Les raisins produits dans la zone de Cellore d'Illasi, sur la colline de Garzon, sont sélectionnés à la main et récoltés en caisses au mois de septembre. Séchage naturel, à l'aide de ventilateurs si nécessaire. Le rendement en moût est faible : un tiers du poids initial des raisins.
Fermentation 15-20 jours.
Vinification Les raisins sont foulés et égrappés. Température de fermentation 23-24 °C pendant 15-20 jours. Remontages et foulage quotidien.
Vieillissement Dans des fûts de 500 litres pendant 36 mois et un an en bouteille.
Acidité totale 3.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites