Pico Maccario
Barbera d'Asti Lavignone 2024
| Dénomination | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Cuves en acier pendant une période de 9 mois, au cours desquels plusieurs soutirages sont effectués. supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
- Nom et cépage: Barbera d’Asti DOCG 2024, 100 % cépage Barbera
- Parfum intense: notes de cerise, de prune et de violette, enrichies d'épices chaudes et d'herbes des champs
- Saveur équilibrée: acidité vive, tanins délicats, structure moyenne et persistance prolongée
- Vinification en cuve inox: fermentation à 28-30 °C, macération de 10-12 jours, élevage de 9 mois
- Service et accords: à 16-18 °C, idéal avec des sauces à la viande, des champignons, des rôtis et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lavignone de Pico Maccario est un vin rouge piémontais qui exprime l'âme du Barbera, révélant une robe rubis intense. Issu de l'appellation d'origine contrôlée et garantie Barbera d'Asti, il offre un profil aromatique riche en cerise, prune et violette, enrichi par des épices chaudes et des herbes sauvages. Produit par fermentation et élevage en cuve inox, il se distingue en bouche par une acidité vive, équilibrée par des tanins souples et un corps moyen qui mènent à une finale harmonieuse et persistante, agrémentée de légères nuances de vanille.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des collines du Monferrato, dans la commune de Mombaruzzo, à environ 180 mètres d'altitude avec une exposition ouest-sud-ouest. Les vignobles plongent leurs racines dans des sols sableux et argileux d'origine pléistocène avec des dépôts fluviaux, qui confèrent au vin fraîcheur et équilibre. L'environnement bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des grappes et le développement aromatique typique du terroir d'Asti.
Comment est-il produit
Le processus commence par une sélection rigoureuse des grappes et un égrappage délicat. La fermentation en cuve inox se déroule à température contrôlée, avec une macération d'environ douze jours accompagnée de pigeages et remontages fréquents pour extraire la couleur et les arômes. Le vin est élevé pendant neuf mois en cuve inox avec des soutirages réguliers, suivis d'une période de repos pour consolider la structure.
Histoire et curiosités
Le Lavignone naît sur des collines d'origine pléistocène composées d'anciens dépôts fluviaux. Ce vin bénéficie de distinctions prestigieuses telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, les 90 points de James Suckling et son inclusion dans le Top 100 de Wine Spectator.
Récompenses
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2024
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2024
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Roberto Olivieri
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 100
| Nom | Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Pico Maccario |
| Histoire | et curiositésLe Lavignone naît sur des collines d'origine pléistocène composées d'anciens dépôts fluviaux. Ce vin bénéficie de distinctions prestigieuses telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, les 90 points de James Suckling et son inclusion dans le Top 100 de Wine Spectator. |
| Origine | Mombaruzzo (AT) |
| Climat | continental tempéré par l'influence méditerranéenne |
| Composition du sol | Collines d'origine pléistocène avec d'anciens dépôts fluviaux; sols principalement sableux et argileux |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 28 à 30 °C |
| Fermentation | 10–12 jours |
| Technique de production | Sélection rigoureuse des raisins et foulage-éraflage délicat; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération, pigeages et remontages; élevage en cuves inox et affinage ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Sélection rigoureuse des raisins et foulage-éraflage délicat. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28–30 °C) avec une macération de 10 à 12 jours, accompagnée de pigeages et remontages fréquents. Soutirages réguliers pendant l'élevage. |
| Vieillissement | Cuves en acier pendant une période de 9 mois, au cours desquels plusieurs soutirages sont effectués. supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |