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Philipponnat

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Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Philipponnat
CHF 136.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
Vieillissement Les 8 années sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle.
Année 2018
Nom du Produit Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018
Couleur Robe rose aux reflets auburn.
Parfum Un premier nez expressif et ouvert, où s'entremêlent des notes gourmandes de pain chaud et de miel.
Goût Une belle richesse exprimée par des accents de miel, de mirabelles caramélisées et de vanille légère. La finale est acidulée, typique du millésime.
Accords Le caractère particulièrement sec de cette cuvée "extra-brut" lui permet d'accompagner les fruits de mer, les poissons bouillis ou grillés. L'association avec des oiseaux comme le chapon permet un contraste sec-gras intéressant, et plus audacieux encore avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. En revanche, les accords aigre-doux et sucrés sont à éviter.
Région Champagne
Pays France
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Description

Champagne Extra Brut Méthode Classique, produit par Philipponnat, maison champenoise historique depuis 1522. Assemblage : 72 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Une excellence qui célèbre l'histoire champenoise, avec une élégance intemporelle et une expression unique du terroir. Certains vins sont vinifiés en fûts de chêne et ne subissent pas la fermentation malolactique, préservant ainsi toute leur fraîcheur et leur permettant d'acquérir une plus grande complexité. À la fois ample et acidulée, cette cuvée se prête parfaitement à un dosage extra-brut de seulement 4,25 g/L, soit un tiers du dosage brut classique. Huit ans sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle. Robe rose aux reflets cuivrés. Bulles fines et vives. Nez expressif et ouvert, mêlant de délicieuses notes de pain chaud et de miel. Belle richesse exprimée par des notes de miel, de mirabelle caramélisée et une légère touche de vanille. Finale acidulée, typique de ce millésime.

Récompenses

  • 2018

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Bulles fines et vives.

Profumo

Parfum

Un premier nez expressif et ouvert, où s'entremêlent des notes gourmandes de pain chaud et de miel.

Colore

Couleur

Robe rose aux reflets auburn.

Gusto

Goût

Une belle richesse exprimée par des accents de miel, de mirabelles caramélisées et de vanille légère. La finale est acidulée, typique du millésime.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Le caractère particulièrement sec de cette cuvée "extra-brut" lui permet d'accompagner les fruits de mer, les poissons bouillis ou grillés. L'association avec des oiseaux comme le chapon permet un contraste sec-gras intéressant, et plus audacieux encore avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. En revanche, les accords aigre-doux et sucrés sont à éviter.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Philipponnat
De ce vignoble
  • Année de création: 1522
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 20
Apvril Le Philipponnat (le "Le" sera supprimé lors de la Révolution française) est le premier membre de la famille à s'installer en Champagne. Capitaine d'une unité militaire suisse dans le canton de Fribourg, il s'engage dans l'armée française pendant la guerre entre François Ier et l'Italie. Il est connu pour avoir épousé Marie d'Ambonnay, grâce à laquelle il possédait des vignobles à Mareuil et Ay. La Maison date de 1522 en Champagne. Apvril est mentionné comme propriétaire d'Ay à cette date dans le testament de Dom Jean Royer, dernier abbé régulier d'Hautvillers. En 1696, les descendants d'Apvril, souvent "maires royaux" d'Ay, enregistrent les armoiries de la famille dans l'Armorial de France. Aujourd'hui, ce même blason orne toutes les bouteilles de la Maison. Les étiquettes de Philipponnat, propriétaires de vignobles et négociants en vins, ont été parmi les premières à porter la signature des Champagnes effervescents dès le milieu du 19ème siècle. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Philipponnat

Nom Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Philipponnat
Origine Le Pinot Noir provient de notre vignoble "Le Léon" à Ay, le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et d'Oger
Vinification Certains vins sont vinifiés sous bois et ne subissent pas de fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur du vin et de lui permettre d'acquérir une plus grande complexité. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête parfaitement à un dosage faible, "extra-brut", avec seulement 4,25 g/l, soit un tiers du dosage classique du Champagne "brut".
Vieillissement Les 8 années sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle.
Allergènes  Contient des sulfites